Xuyên Vào Niên Đại 60: Nữ Phụ Mang Không Gian Làm Giàu › Chương 36
Chương 36: Lẩu thịt heo rừng
Chương 36· 1.947 từMiễn phí
Chương 36: Lẩu thịt heo rừng
Mọi người đều quý mến Tuyên Tú Tú, cứ như thể họ đã là vợ chồng của nàng vậy.
Nhưng gia cảnh Mạnh Thiết Sinh không bình thường, chuyện hôn sự của hai đứa chỉ sợ sẽ có sóng gió. Ông không hy vọng Tú Tú quá nổi danh.
Người ta vẫn nói: “Người sợ nổi danh, heo sợ béo.”
Gái tốt thì nghìn người cầu.
Ông vẫn không muốn hôn sự của Tú Tú và Thiết Sinh gặp phải biến cố gì.
Dân làng Mạnh gia loan bị đội trưởng nhắc nhở, họ tự nhiên hiểu rõ tâm tư của Mạnh Hạc Bình.
Không khí ở đội sản xuất Mạnh gia loan vốn rất tốt, chẳng có ai gây chuyện thị phi hay muốn giành giật người ta, phần lớn đều là những người bình thường, an phận thủ thường, chịu thương chịu khó.
Đội trưởng đã nhắc tới, mọi người đương nhiên không dám lắm lời, đem tình cảm yêu mến Tuyên Tú Tú chôn giấu trong lòng, vui vẻ xách thịt về nhà.
Mạnh Hạc Bình và Vương Hương Liên cũng mang thịt về nhà.
Tuyên Tú Tú vừa lén cho Tiểu Yến ăn xong, vừa ra khỏi cửa liền thấy trên bày bày la liệt thịt heo rừng, tâm trạng rất tốt.
Nàng cười nói: “Tối nay chúng ta ăn lẩu thịt heo rừng nhé.”
Đúng lúc này, Mạnh Tường Vân, người đang tu đập lớn ở ngoài thôn, đã trở về.
Anh ta cao lớn thô kệch, là một người đàn ông chất phác. Dưới sự giới thiệu của Vương Hương Liên, anh ta gãi gãi đầu, hàm hậu nói: “Hì, tôi cũng không biết nói gì. Tú Tú, sau này có việc gì cần tôi, cứ dặn một tiếng là được.”
“Vâng, Mạnh đại ca.” Tuyên Tú Tú gật đầu.
Nàng bảo Mạnh Tường Vân mang thịt vào bếp, tối nay trước làm vài món ngon, số thịt còn lại sẽ tính sau.
Lần này, Tuyên Tú Tú cũng như mọi khi, cắt một phần thịt mang vào không gian nấu nướng.
Thịt heo rừng có mùi tanh nặng hơn thịt heo nhà, gia vị không đủ thì món ăn sẽ rất khó ăn, người không quen thậm chí khó có thể nuốt trôi.
Tuyên Tú Tú cố ý khai hoang một mảnh ruộng gừng, còn trồng cả giá hành.
Nàng muốn nấu một nồi lẩu sốt dầu ớt đỏ.
Phần thịt heo phân cho Mạnh gia, có mấy khúc xương lớn không ai muốn, mang đi làm nước dùng thì vừa vặn.
Tuyên Tú Tú ra khỏi không gian, nhóm lửa, chần xương qua nước sôi, rồi cho hành, gừng, tỏi, bát giác và các loại gia vị linh tinh vào, hạ nồi bắt đầu hầm nước xương.
Sau đó, nàng lại quay vào bếp, dùng bếp nhỏ bắt đầu xào sốt dầu ớt đỏ.
Chuẩn bị xong, nàng cắt thịt heo thành miếng, chần qua nước, rồi cho dầu vào chảo xào, xào đến khi thịt vàng ươm mới đổ nước vào hầm.
Trong lúc hầm thịt, nàng băm một đống thịt, cho bột năng và gia vị vào, làm thành những viên thịt mềm mại.
Thời gian từng giây từng phút trôi qua.
Chờ đến khi Tuyên Tú Tú gọi Vương Hương Liên vào bếp bưng thức ăn, Vương Hương Liên liền ngây người.
Bụng bà bị mùi hương câu dẫn, kêu lên ọc ọc, khiến bà đỏ mặt.
“Đây, đây là cách ăn gì thế? Dầu đỏ hỏn thế này, ăn được sao?” Vương Hương Liên rụt rè hỏi.
Tuyên Tú Tú cười.
Nàng nói: “Không cần lo lắng, đây là em dùng ớt khô xào dầu đỏ, nhưng mà cay lắm. Cô và chú ba cứ ăn thịt nước dùng là được, cũng giống nhau thôi, chỉ là không thêm dầu đỏ.”
Vương Hương Liên ngẩn người.
Bà nhìn một chậu dầu đỏ, đau lòng muốn chết.
Chỗ dầu này cả nhà phải ăn đến non nửa năm…
“Thím, đừng đau lòng dầu, sau này chúng ta sẽ có ăn có uống. Lần này lên huyện, con lại bán thêm ít phương thuốc, còn bán vài thứ khác nữa, chúng ta không thiếu chút tiền ấy đâu.” Tuyên Tú Tú nói.
Vương Hương Liên không hiểu lắm cái phương thuốc gì mà đáng giá như vậy.
Nhưng đối diện với Tuyên Tú Tú, bà chưa bao giờ nghĩ ngợi nhiều.
Theo bản năng, trong xương cốt bà đã tin tưởng Tú Tú.
Khi hai bồn thịt lớn, một bát lớn thịt viên trắng muốt, và một món dưa chua hầm thịt được bưng lên bàn, cả căn nhà tràn ngập hương thơm không thể ngăn lại, chốc lát đã bay ra khỏi phòng, len lỏi khắp nơi.
Òa.
Cả phòng người nước miếng chảy ròng.
“Thơm quá, thơm quá đi ——”
Tiểu Yến kích động nhảy dựng lên, không ngừng vỗ tay, hai mắt lấp lánh.
Đúng lúc này, người hàng xóm ở dưới nhà Mạnh gia, Mạnh Hướng Dương, bưng bát lên. Anh ta ngửi thấy mùi thơm, không kìm lòng nổi mà lần theo hương vị tới.
Trong bát anh ta là cơm gạo lức, trên cơm có một dúm dưa chua, bên cạnh là mấy miếng thịt to, vừa khô vừa tanh vừa cứng.
“Hướng Dương, tới, ăn cùng, ăn cùng.”
Mạnh Hạc Bình kéo Mạnh Hướng Dương một phát, đặt anh ta ngồi xuống chiếc ghế bên trái mình.
“Đội trưởng, cháu ăn rồi, ăn rồi mà…”
Miệng anh ta khách sáo, nhưng ánh mắt và nước miếng ở khóe miệng đã bán đứng anh ta. Đôi mắt chỉ liếc qua một lượt, trong khoảnh khắc miệng lưỡi đã sinh tân dịch, nuốt nước miếng không ngừng.
“Đội trưởng, tay nghề của chị dâu sao mà ngon thế? Cô nhìn nhà cháu xem, bà vợ nấu đồ ăn, thịt cứng như đá, cháu nuốt sống còn thấy đau họng.”
Mạnh Hướng Dương nhìn thẳng.
Mạnh gia loan nhà nào cũng được chia thịt heo rừng, số lượng đủ, nhà ai hôm nay không làm thịt ăn chứ?
Dù có tiết kiệm thế nào, thời tiết nóng bức, tích trữ nhiều thịt heo như vậy cũng là chuyện khó khăn.
Trong nhà lũ trẻ đòi ăn, bà vợ anh ta đau lòng cắt một miếng to, thái thành miếng rồi bỏ vào nồi, rắc chút muối, nấu với nước. Thịt thì chín rồi, nhưng tanh quá, ăn vào vẫn không ngon bằng thịt heo nhà.
“Nói nhảm gì thế, ngồi xuống ăn đi, đây đều là tay nghề của Tú Tú, nếm thử xem.” Mạnh Hạc Bình gắp một miếng thịt béo ngậy bỏ vào bát Mạnh Hướng Dương.
Nước thịt thấm vào cơm, hương thơm bốn phía.
Rõ ràng.
Mạnh Hướng Dương không nhịn nổi, nước miếng chảy ra.
Đại hình xã chết hiện trường.
“Chú chảy nước miếng kìa ——” Tiểu Yến vỗ tay cười.
Vương Hương Liên một tay bịt miệng thằng bé, lúng túng nói: “Trời ơi, thằng nhỏ này sao ăn nói thế, ăn cơm đi, ăn thịt viên chị làm đi.”
“Vâng.”
Tiểu Yến gắp một viên thịt, ăn rất ngon lành.
Vương Hương Liên ngượng ngùng nhìn về phía Mạnh Hướng Dương.
Bà giải thích: “Hướng Dương, đừng để ý nhé, trẻ con không biết nói. Lần đầu chúng tôi ăn đồ Tú Tú làm cũng vậy thôi. Đây là cách làm của tiệm cơm quốc doanh trong thành, nó nhìn một cái là biết. Nhà tôi Tú Tú vẫn luôn khéo léo như vậy.”
Vương Hương Liên nói, nói, sắc mặt càng ngày càng kiêu hãnh, càng ngày càng tự hào, càng tỏ vẻ cùng chung vinh dự.
Mạnh Hạc Bình cũng gật đầu như bổ củi.
“Ăn mau, nếm thử đi.”
Ông không nhịn được, cầm đũa gõ gõ trên bàn, gắp một miếng thịt bỏ vào bát con trai, rồi mình cũng bắt đầu ăn.
Vương Hương Liên kéo Tuyên Tú Tú lên bàn.
Lần này, không ai đứng bên cạnh bàn, không ai chờ ai ăn xong…
Một cảnh tượng hài hòa, vui vẻ sum vầy.
Tuyên Tú Tú ăn miếng thịt sốt dầu đỏ.
Loại ớt này là ớt chỉ thiên đỏ mà dân trong thôn ăn không hết, phơi khô, thỉnh thoảng cho vào đồ ăn để tăng thêm hương vị. Đối với nàng, nó không cay lắm, cũng không gắt, vừa vặn.
Thịt heo rừng săn chắc, dai ngon, dầu muối nhè nhẹ thấm vào từng thớ thịt, mỗi một sợi thịt đều nhuốm đầy nước sốt. Nhẹ nhàng cắn một miếng, miệng lưỡi sinh hương, cảm giác thỏa mãn và hạnh phúc bùng nổ.
“A, a a, đây, đây là thịt gì vậy? Tôi, tôi đang ăn là thịt heo rừng sao?” Mạnh Hướng Dương vừa chép miệng, vừa lắp bắp kêu lên.
Vừa cay vừa tê lại vừa đã.
Ngon đến nỗi anh ta không nói nên lời…
Quan trọng là, thịt này không khô, không cứng, không tanh. Răng cắn một cái, miệng đầy nước thịt, ngọt mềm vô cùng, dai vô cùng, càng nhai càng ngọt, càng nhai càng hăng.
Thịt heo rừng mà có thể làm ngon như vậy sao?
Thật không có thiên lý mà!
Không chỉ anh ta, dù đã từng ăn cơm do Tuyên Tú Tú nấu, Mạnh Hạc Bình cũng không nhịn được mà say mê nói: “Tú Tú, thịt này ngon quá đi.”
Mạnh Tường Vân càng ăn đến ngây người.
Lúc đi tu đập lớn, được ăn no là đã thỏa mãn lắm rồi, ai còn để ý đồ ăn có ngon không? Ăn uống no đủ, làm đủ công điểm mới là quan trọng nhất, còn lại cái gì cũng không để ý.
Không ngờ, trên đời này lại có đồ ăn ngon đến vậy!
Lại còn là do tay Tú Tú làm ra!
Nếu không phải tận mắt thấy Tuyên Tú Tú cắt thịt heo, ngửi thấy mùi hương nước xương hầm bay ra từ trong phòng, anh ta cũng không thể tin được đây là món ngon do con người làm ra.
Vương Hương Liên không dám ăn cay, nếm thử miếng thịt nước dùng.
Thịt không nát, không cứng, vừa thơm vừa ngọt, mỗi một ngụm đều luyến tiếc nuốt, cứ nhai đi nhai lại trong miệng cho đến khi không còn mùi vị mới chịu nuốt. Thứ này quá hiếm lạ.
“Tú Tú, mau đưa bí quyết ra đây, để tôi bảo bà vợ tôi học.” Mạnh Hướng Dương kích động vạn phần nói.
Dân quê có thịt ăn không dễ dàng.
Ngày thường không nỡ ăn, chỉ chờ đến Tết nhất lễ lạt, mới cắn răng mua cho lũ trẻ chút thịt ngon. Cũng chỉ chọn được miếng có mỡ, cắn một cái, mỡ chảy ra ọc ọc, mùi vị ấy cả năm cũng không quên được.
Nhưng thịt của Tú Tú ngon đến nỗi anh ta hận không thể nuốt luôn cả lưỡi.
Tuyên Tú Tú cười.
Nàng không gật đầu, chỉ nói: “Lúc anh ăn, có thấy hơi tê tê không? Thứ này là một loại thảo dược, thảo dược có thể bổ dưỡng thân thể, nhưng dùng không đúng cách thì rất dễ trúng độc, em cũng không dám dạy bừa.”
Làm lẩu rất tốn dầu, trong thôn có mấy nhà dám ăn như vậy?
Hơn nữa, muốn khử tanh thịt heo rừng thì nhất định phải dùng gừng tươi, đại liệu, rượu nấu ăn v.v. Trong quá trình chế biến, nàng còn bỏ thêm thiên ma, cẩu kỷ, đinh hương, hoa tiêu…
Bình luận0
Chia sẻ cảm nhận của bạn về bộ truyện này
Chưa có bình luận nào — hãy là người đầu tiên chia sẻ cảm nhận.