Chương 53: Gà hầm nồi gang

Chương 53: Gà hầm nồi gang

Trần Ngọc Minh chắp tayrGkw cúi đầu thậtHQ7i sâu trước TầnujO9 Lãng, kính cẩn thốtMpur lên: "Hôm nay tại hạnkVV thật sự mở rộng tầm mắt, xin bái phục lờiI0Gh chỉ giáoEhc0 củaAz0f Tần huynh!"

Tần Lãng vội vàngU4wW khoát khoát tay,1939 bật cườiShTS nói: "Thôiip6a thôi, đừng có bày vẽPiuT mấy thứ lễ nghibwaJ kháchb5iw sáoygtM rỗng tuếch ấy làm gì. Nếu ngươi thật lòng cảm thấy được mở mang đầu óc thì qua đây phụ ta26ay một tay6Dll chuẩnM4jq bị cơm nước đi."

TrầnE3xf Ngọc Minh ngẩn người, giơyigT ngón tayce6F tự chỉ0hYP vào8xhm mũixtbG mình, ngạc nhiên hỏi:U9Ew "TầnIzjy huynh... huynh đangt8eL bảo tại5idV hạwPdO đấy ư?"

Tần LãngdDr3 dangVvyg hai tay,wMqr nhướng mày cười đáp: "Bằng không thì còn ai vào đây nữa? Hai đứa nhỏ kia là dohmqx ngươiOEpx mang tới,rYcs látyBxN nữa ngươi cũng phải ăn cơm, ngươi khôngzpu1 xuốngiMGP bếp giúpwZni một tay6i5n thì chẳngL2gw lẽ trông chờ một mình taC6lc xoay xở hầu hạ cả đám người các ngươi chắc?"

NgheJw0v vậy, TrầnNdcI Ngọc Minh chỉ biết dở khóc dở cười,H6a1 đành ngoanqztb ngoãn nối gót Tần Lãng bước vào trong gian bếp.

DẫuAfgh saoxjfF khách đến nhàcMhS chẳng gà thì vịt, Tần Lãng0IE5 xưaibTK nayEdtr không phảiv4UN kẻ hẹp hòi bủn xỉn, huống hồ đối phương vừa mới mang tới cho hắnSqsy món hời lớn tận5OS2 baKzji trăm lượngO2mS bạc trắng ròng.

Nghĩ thế, Tần Lãng liền bảo Đại nha cầm ít tiền chạy sang nhà thôn trưởng mua ngay hai con gà trống choaiNPqC tokRHN béo. SaumROx khi mang gàh3yT về, hắn thoăn thoắt đun nước sôiQrSx vặt sạch lông, mổ bụng làm sạch nội tạng,HONg mọi thaohUUR tác đềuT9uE thuần thục, lưu loát như nướcNwnv chảy mây trôi.

Tiết trời mùaLqCH đông buốt giá thế này, người lại đông đúc, Tần Lãng quyết định làm món gà hầm nồiSDBW gang dán thêmY8wd bánh bộtEkgY mì quanh miệng nồi. Món ăn này vừa thơm ngon đậm đà, ăn vàomGCa ấm sực cả ngườigYTC mà cách làm1WAb lại mộc mạc,IPXr tiện lợi.

Tần Lãngr7PQ vung dao thái thịt thoăn thoắt,2CjC chỉ trong chớp mắt hai con gà trống đã được chặt thành từng miếng vuông vức vừa miệng. Hắnu0lO đem thịt gà ngâm vàoxL1d chậu nước lạnh khoảng mườiz5Of phút để khử sạch phần máu7AxT đọng tanhCD1P tưởi,XCVk sau đó vớtNIY5 radG6a rổ để ráo nước.

Trong góc bếp vẫn còn mớZQ2B nấm rừngt7FP doYhLZ mấy cha con hái trên0GMe núi đợt trước phơi khô. Tần Lãng đãzBE2 cẩn thậnsDaj kiểm traFvJE kỹ càngNr3D từngn5JH cây, xác nhận đềuFysx là nấm hương rừng thông thường, hoàn toànT635 không có độc, có thểxISs an25tF tâm thưởng thức.

Thế là hắn1glK liền dùng nước ấm ngâm nở một nắm nấmei1r rừng to, đồng thời gọt thêmUwTN ít củrWyt cảipjIK đỏ và một khúc bí đao để làm rau củJeSK nấu kèm. Ở cái thời đạigusi này chủng loại rau củ còn quá ít ỏi, mùa đông lại không8GYK hềcjyl có nhà kính giữ nhiệt nên đồ tươiTID4 xanh lại càngqmNZ khan hiếm7CzJ cùng cực.

ChuẩnxoG5 bị xongA7G7 xuôi8TSS các loại gia vị hành, gừng, tỏi, thảo mộc bày biện ngăn61Ek nắp trên mặt bàn, TầnoACF Lãng mớiFkmL chính thức nổi lửa.

Nhìn Tần LãngtGb1 tayrBIv chân thoăn thoắt làm việc không ngơiNsxW nghỉ, Trần Ngọc Minh chỉt7YZ biết đứng trơ mắt nhìn bên cạnh màufOm lúngstGX túng. TừgrHZ nhỏ đến lớn y chỉ quen vớiM34m đàn ca sáoxVAm nhị, chuyện bếp núc chữ bẻ đôi cũng không biết, dẫu có lòng muốn phụ giúp thì cũngxRlo chẳng biết phải thò tay vào đâu.

May thay, cuối cùng TầnRjsr Lãng cũng giao cho y một việc vừa sức:rZ8b ngồi canh lửa dưới đáy bếp lò.

Việc nàyWgf4 thì Trần Ngọc Minh vẫn cóojsk thể đảm đương được. Y ngồi xổm trước cửa lò, một bênMEIH đều đặnqKCz châmeFMl củi khô vào ngọn lửa bập bùng, một bên đưaZ6D4 mắt đầy mong đợi nhìn ngắm tay nghề của Tần Lãng. DùKdKB sao thì đến cái bánh bao nhân tópHYOE mỡ heo tầm thường mà người đàn ôngyvvH này còn làm ra được hương vị thơm ngon tuyệt đỉnh đến thế, thì tay nghềw2tX nấu nướngZCCz nàyMJdp khẳng định là phi phàm vô cùng.

Tần Lãng đổ nước lạnh vào chiếc nồi gangGnLU lớn, thả toàn bộ thịt gà30fj cùng một chén rượuRDe6 trắng nhỏ và vài lát gừng tươi vào để chần sơ. Hắns9hn đun lửa lớn cho nồi nước sôiOHSa ùng ục, dùng muôi hớt0dTY sạch lớp bọtYSKl váng bẩn nổi lên trên bề mặt, để chừng mộtOWi7 phút rồi vớt thịt gà ra, dùngoHAT nước ấm dội rửaOHIS lại7eqb cho thậtEN3w sạch sẽ rồi để ráo nướcorCE lần nữa.

Lý do nhất địnhGnMB phải dùng nước ấm để rửa là vìyKHD thịt gà đang5aPA nóng2kmy nếu gặpEvtX nước lạnh đột ngộtODw6 sẽ lậpGM9g tức cokfTu rút lại,LYPP khiến thớRk2C thịtHQXm bị dai vàf8IO khôBfJL xác.

TrongqdyF lúc chờ17mw thịt gà ráooe3D nước,nE5E Tần Lãng lại nhanh tay nhào bột. Theo đúng phong vịQo0h món này thì bánh dán23Me thànhqhXC nồi dùng bột ngô trộn lẫn bột mì trắngtB9O là ngon nhất, nhưng thời này chưanAKL cóh7kG bộtTlI2 ngô, Tần Lãng bèn dùng toàn bộzFpW bột mì trắng thượng hạng, chia làmMVk0 nhiều lần châmXlEL thêm chút nước ấm, nhào5LDy thành mộtRPuE khối bột mềmKSxz mại vừa tay, sauh0KP đó đậy khăn lại để bột nghỉzooI nở tựqQey nhiên.

Chuẩn bị xongkwA0 mọi khâu chu đáo,MAKs Tần2noS Lãng mớiIZR9 bắtIoRf đầu công đoạn hầm gà chính thức.

Chiếc nồi gangfFHG lớn được bắc lên bếp lửa cháy rực,nwxi Tần Lãng xúc vào đó một muôi mỡ heo béo ngậyZUMl nhiều hơnY7S2 hẳnscK9 ngày thường.MA8S Đợi khi mỡ nóng già bốc khói nhẹ, hắn trút toàn bộ hành, gừng, tỏi đập dập, ớt khô,8dSA hoa hồi, quế chi, lálq9i thơmTWF2 vàILqP hoa tiêu vào đảo đều.fWVj Ngọn lửa liu riuJihJ nhanh chóng đánh thức toàn bộ mùi thơmQiJ4 nồng nànoZrV quyếnXWcQ rũDsIh củaQ3nC cácauDn vị thảo mộc9TGD lan tỏa khắp gian bếp.

NgayKu2A sau đó, hắn vặn to lửa, trút rổS3Ln thịt gà đã ráo nước vào nồi,Sy0V đảo thậtgKJg nhanh tay cho đến khi bề mặt từng miếng thịt gà hơiQVIn sém vàng, lượngzPaP nước thừa rút cạn kiệt, mỡ gà vàngYavY óng tiết66Lr ra quyện lẫn mỡ heo, mùi thơm ngào ngạt bốc lên ngùn ngụt, không còn sót lại chút mùi tanh nào.

Kế đó, Tần Lãng nêm vào tương đậu thơm lừng và cácX9hO loại gia vị đã pha chế sẵn. Hắn6XsF châm nướccSJB ấm vàoeOUp ngập chừng haiQsYd phần ba lượng thịt trong nồi, thả tiếpMPi0 nắmeyG3 nấmii0N rừng đã ngâmPFMQ nở căng mọng vào.Nvmz Đợi nước sôiTBis bùng lên,fynI hắn hạ7LMK nhỏ lửa,zbpg đậy vung lại hầm trong khoảng mườisyGQ phútDBuV cho thịt gànONH ngấm trọn tinh hoab1eg gia vị.PmY6

Trần Ngọc Minh ngồi canh bên cửa bếp lò, chẳng mấy chốc mùi thịtgDN9 gà hầm nấm thơm lừngN4fD nứccJxD mũi đã ùa vào khứu giác, khiếnv7gi bụng dạ y cồn cào, không kìmmGTx đượcX2VX mà nuốt8gTV nước miếng ừngg02v ực.

Trời đất ơi, mónPUID gà hầm nàytZc9 sao màYuSp thơm đến điếc mũi thế này chứ, không biết chừng nào mới được nếm thử đây!

Tần Lãng ước chừng thời gian đã đủ, bèn lấy khốiRw4V bột đã ủ nở ra, dùng bàn tayViNw khéo léo nặn thành từng miếng bánhnsfi dẹp tròn trịa rồi thoăn thoắtY3U8 dáncw36 chặt vào thành trên của chiếc nồi gang, xung quanh nồi nước thịtM9RO đang sôiU7fT sùngzYQ6 sục.

ThấyP8F5 TrầnRtTw Ngọc Minh cứY1lh nghển dài cổUfoo ngó nghiêng vào lòng nồi thèm thuồng,FAP9 Tần Lãng liềntpir dứtuB2q khoátPYDS úp vung lại cáiotLD cộp. Hắn liếc nhìnHrqd ban chủ gánh hát, buồn cười bảo: "Nóng vội thì làm sao ăn được đậu phụ nóng chứ, ngươi cuốngS3io lên làm cái gì?"

Trần Ngọc Minh ngượng2dqe ngùng đưa tay gãi đầu: "Cũng đâu thể trách tại hạ nóngHXrz lòng đượcsqBT chứ, chỉsV4J tại nồi gàG2J4 hầmZrI3 củasBkI Tần huynh thơm đến mức hồn xiêu phách lạc thếlzP1 này cơ mà! Dẫu tại hạ còn chưa được nếm thử miếng nào, nhưngHVLR dám khẳng3Lpq định tài nấu nướng của TầnJbJF huynh tuyệt đối lànL0k bậc nhất trần đời, so với cácLxjk vị đại sư phụtVIz trên tửu lầul02t lớn cũng chẳng hềFVaf thua kém nửa phân đâu!"

Tần Lãng nghe vậyxOwg thì nở nụ cười sảng khoái: "Ngươi tâng bốcqTRn ta quág4eh lời rồiezse đấy. Đại sư phụ trên tửuH6Nf lầu người811F taoBlg là đầu1Nfb bếpxBh7 chuyên nghiệp, còn ta đây chỉDD7o là kẻ nấu nướngzKQH nghiệp dư mà thôi. Mấy món takebu biết làm chẳng qua cũng chỉ làPxAh cơm canh dân dã đời thường,Wfld sao dámFCd0 sánh vaicHjx với các bậc danh trù. NhưngsnsY màqZMy nói đixA8V cũng phải nói lại, cơm gia đình ta nấu ra thì hương vị chắc chắnI4Wc không hề tầmM1zX thường đâu nhé."acA2

Khoảng một tuần trà sau, Tần LãngppTn mởjjDw nắp vung ra, trút toàn bộ cà rốt thái khúc và bí đaoWnsb vào nồi,gnA5 nêm thêm chúthdy0 muối hạt cho vừa vặn đậm đà:v1br "Được rồi, đợi cho mớ rau củ này chín nhừ nữa là có thể múc ra dùng bữa."

Chỉd0tU vài phút sau, Tần Lãng bảo Trần Ngọc Minh chụm củiDxTk thổi bùng ngọn lửa lớnGg7p lên,AVkQ hắn đảo đều tay vài lượt cho nước dùng sánh lại sềnjOIF sệt,jo6h rắc thêm một nắmOwDD hành hoa xanh mướt lên trên. Một nồiJYwl gà hầm nồiz4r1 gang dán bánh thơm lừng nức nở,GMvl nước sốt óng ánhtNlH vàng nâu đã hoàn thành mỹ mãn!

Bên ngoài cửa bếp, mấy đứa con gái của Tần Lãng cùng hai thiếu niên A Kiều, A Mạc bụng đói meo từ lâu, cả đám đang bám chặt1x7G lấy khung cửa bếp thò đầu vào ngóDyd3 nghiêng với ánh mắt thèm thuồng tột25ab độ.mUAC

A Kiều khẽ nuốt nước bọt cái ực, tấm tắc thì thầm: "Thật khôngPfKd ngờ TầnEYd0 sư phụTA0O lại có ngón nghề1Kqn nấu ăn xuất quỷ nhập thần thế này! Đệ thấy hôm nay đệ có thể ăn liền một lúc4IOM haitpEh bát cơm lớn5zhK ấy chứ."

A4YQR Mạc đứng bên cạnh cũnghcYR gật đầu lia lịa biểu đồng tình.

Nhị nhapHsS ThưwUto Vân thì ưỡn ngực nhỏ, gương mặtXhKV tràn ngậpr8KL vẻ tựMtOc hào hãnh diện: "Đó là điều hiển nhiên rồi! Tay nghề nấuH7tB nướng của cha ta là đệTKcM nhất thiên hạ đấy!qLIW Từ ngày cha tavi9k đích thânR4UA xuống bếp nấu cơm cho cả nhà, muộiKGvV với2E6G cácC9W8 em ai nấy đềuGC1i béo tốt hẳn ra đấyNVfj nhé!"

Tần LãngYLQH bênbnP2 nàyijR8 thoănKVxk thoắthvLC múc từng muôi thịt gà đầy ắp ra các tô lớn. MaysfSb mà dạo trướcEYA6 đi bày sạp buôn bán, hắn đã mua sắmHHQD khá nhiều bát đũa mới tinh, trong nhà hoànW9OG toàn đủ dùng chowcDe ngần này người.

Trước tiên, hắn múc riêng một tô thịt gà đầy đặn nhất, xếp lên mấy chiếc bánh nướng nóng hổi rồi dặn Nhị nha bưng vào buồng trong cho Tiết Nhược Vi dùng trước, sauoVSd đó mới cấtE23w tiếng gọir7lN mọi ngườiaKZg quây quần lại1Q9U bànZoEl ăn:PZV1

"Cácrd7G vị từ phương xa ghé tới là khách quý,pMuF theo lẽJkum thường gia đình ta phảiWj6r làmphXe mâm caovFzl cỗ đầy đểo1Ll đónffIZ tiếpmu7T cho trọn vẹn tình nghĩa chủ nhà. NgặtM7w9 nỗioWyx nhà tranh đơn sơ bầnokHc hàn, cójhBv điềuuqNY gìgCr4 tiếp đón chưaUZr7 được chu6JDW toànAZxy thì mongpCQB các vịUwzC lượng thứ bỏTc1Y qua cho nhé."

TrầnwuAn Ngọc Minh ngồi bên cạnh đã sốtLi0g ruột đến mức nhấp74rY nhổm không yên, vộiw0cU giục: "Tần huynh6Vaa ơi,HstB giữa chúng ta còn bày đặt câu nệ khách sáo thế làmEtom chi nữa! MauSpz1 mau cầm đũaIjxo thôi, huynh nhìnzMf3 bọn nhỏ thèm đếnu1Pi rớt dãi cảwIBJ rồi kìa!"

Tần Lãng nhìnjxuy quanh một lượt, thấy tâm can hồn phách của cả đám người đều đã dán chặt vào mấy tô thịt gà bốc khóih56x nghi ngút, quả thật chẳng còn tâm trí đâu mà nghe hắn xã giao nữa, bèn phì cười mờiHErV mọi người động đũa.

Tứ nhalZXL Thư Chỉ cònNDll nhỏ tuổi, Tần Lãng sợdUhT con bịInxB bỏng bèn xếp cho côkqPu bé ngồi chung bát với ĐạitXJX nhasLBY ThưNXje Nguyệt để tỷ tỷ gắp thịt thổiV4Dm nguội cho ăn.H6im

Trần Ngọc Minh vừa lùa miếng thịt gà mềm ngọt đậm đà vào miệng, vừa tấmBRs2 tắc khen ngợi không ngớt lời: "NgonwwcE quá! Tần huynh ơi, món gà hầm nàyGgA0 củaWBJH huynh đúngIfaZ là tuyệt đỉnh mỹyMTe vị nhân gian! Nhất làQ00k mấy miếng bánh nướng dán quanh thành nồi98fB này, mặt ngoài giòn rụm thơm phức, mặtW0YI dưới lại ngấm đẫmOdZh nước sốt thịtlivH gà béo ngậy ngọt lịm, cắn mộtY1nC miếng mà ngập tràn hương vị, quả0kEN thực là thần sầu!"

Trần Ngọc Minh bônIuEJ ba nam bắcHX08 baoatic năm, cũng coi như người từng trải nhiều cảnh đời phồn hoa, các bữaTmuD tiệcsF1a xaPenU hoa thịnhCjlf soạn củaxA29 các bậc0LmW hào môn cự phú trên phủ thànhm0QP yIi3H đềuoGBo từng được nếm qua.kOGb Thế nhưng chưa từng có đầu bếpzkUZ phủ đệ nào nấu ra được hương vị dân dã mà đậm đà, quyến rũpiuF đến thấu tận tâm can như thế này.

Tần Lãng cười haajyL hảyG8w bảo: "Thấy ngon thì cứ việc ăn nhiều một4fsj chút, dù sao thìScbA đợi sau khi các ngươi học thành tàiDTrX rồi cũng phải rời đi thôi."EYe3

Nghe đến đó, Trần4ZBE NgọcL9f5 MinhERth bỗng nhiên cảm thấy trong lòng dâng lên một nỗi luyến tiếc khôn nguôi. Một khi rời khỏi nơi này rồi, eG9iE rằng đời này kiếp nàye9l6 y khó mà tìm lạiJ7vY được bữaA1DC cơm nào ngon lành vàHCJ3 ấm áp đến nhường này nữa.

Sau bữa cơm trưairjA rôm rả, Tần Lãng giaoFPLI việc3lIa dọn dẹp rửa24Kl ráy chénw3Gt bátAOEt cho Đại nha và Nhị nha đảmaB9u nhận, còn bản thânjcJa mình thì tiếpst2T tục bắt tay vào việc truyền dạy làn điệu choXIyJ ba người TrầnOQiC Ngọc Minh.Vp2A

Một ngày bận rộn trôi qua rấtKJiE nhanh chóng, tiến độ họcu7b9 tập của hai đứa trẻ diễn raT25q vô cùng suôn sẻ.NXnK Vì đám ngườiQqmC TrầniSj2 NgọcSzMc MinhEJ3J còn phải kịp về thành huyện trước khi cổng thành đóng cửa,4EDe Tần Lãng liền cho bọn họ nghỉ sớm để thu dọn hànhQxA7 lý lên đường.

VốnPdPt tưởngY1cH sauMdFi một ngàyZxIM làm việc vấtketj vả mệt nhoài, bản thânAb8o cuối cùng cũng có thểsEm3 ngồi xuống nghỉ ngơi thư thái đôic57C chút, nàoqkdk ngờ đúng lúc này, bóng dáng Tần Triều lại hớt hải, thở hồng hộcy8gO chạy thục mạng từ ngoài cổng xông thẳngluQc vào sân nhà.