Chương 53: Gà hầm nồi gang

Chương 53: Gà hầmRY7n nồi gang

Trần Ngọc Minh chắp tay cúi74J7 đầu thật sâu trước Tần Lãng, kính cẩn thốt60JE lên:UYrV "Hôm nay tại hạIyaR thật sự mở rộng tầm mắt, xinTZau bái phục lời chỉ giáoAJoK của Tần huynh!"

Tần Lãng vội vàng khoát khoát tay,YAd8 bật cười nói: "Thôi thôi,fAoZ đừng có bày vẽ mấy thứ lễ nghigtL3 kháchdT9P sáoY4vp rỗng tuếch ấy làm gì. Nếu ngươi4pMl thậtsQPJ lòng2l83 cảm thấy được mởsM3S mang4XLB đầu óc thìQMAK qua đây phụ taAIwH một tay chuẩn bị cơm nước đi."

Trần Ngọc Minhh7Vv ngẩn người, giơ ngón taymBqc tự chỉ vào mũi mình, ngạc nhiênNq6p hỏi: "Tần huynh...UtWG huynh đang bảoo6CG tạiy4V8 hạ đấy ư?"

Tần LãngQtaz dang hai tay, nhướng mày cười đáp: "Bằng khôngeAEC thì còn ai vào đây nữa? HaiELVM đứa nhỏPvLH kia là do ngươi mang7eEG tới, lát5PUT nữa0MZj ngươi cũng phải ăn cơm, ngươiZ8ci không xuốngZL9U bếp6Syb giúpMflq một tay thì chẳng lẽ trông chờ một mình ta2Ccc xoayfwu1 xở hầu hạ cả đám người cácAD22 ngươi chắc?"3b0b

NgheJA7P vậy, Trần NgọcPNKM Minh chỉ biết dở khóc dở cười, đành ngoan ngoãn nối gót Tần Lãng bước vào trong gian bếp.

Dẫu sao kháchVZbl đến nhà chẳng gà thì vịt, Tần Lãng xưa nay không phải kẻLoLY hẹp hòi bủn xỉn, huống hồ đối phương vừa5yhW mới mang tới cho hắn món hời lớn tận ba trăm lượng bạc trắngPH0q ròng.

Nghĩ thế, TầnQ4tk Lãng liền bảo ĐạiBd6q nha cầm ít tiền chạy sang nhà thôn trưởngW8Af mua ngay hai conUXEr gà trốngKcCu choai4Vbp to béo. Sau khi manghvIa gà về, hắn thoăn thoắt đun nước sôi vặt sạch lông, mổ bụng làm sạch nộiHiwF tạng, mọif0vR thao tác đều thuầnQvW0 thục,frkZ lưu loát như nướcXW5a chảy mây trôi.

Tiết trời mùa đông buốt giá thế này, người lại đông đúc, Tần Lãng quyết định làm mónQjC1 gàFKy1 hầmW5su nồi gang dán thêm bánh bột mì quanhvPM8 miệng nồi. Món ăn này vừa thơm ngon đậm đà,J9QK ăn vàoFo2L ấm sực cả ngườia7u9 mà cách làm lại mộcUiFX mạc, tiện lợi.

Tần Lãng vung dao thái thịt thoăn thoắt, chỉ trong chớpVAFF mắt hai conbhbm gà trống đã được chặt thành từng miếng vuông vứcubUS vừa miệng. Hắn đem thịtHu2m gà ngâm vào chậu nước lạnh khoảnggLkQ mười phút để khửJRln sạchEVWV phần máu đọng tanh tưởi, saur9mZ đó vớt raIHlM rổ để ráo nước.

Trong góc bếp vẫn còn mớuENu nấmVaLk rừng do mấy2rAp cha con hái trênLHxE núi đợtCNwo trước phơi khô. Tần Lãng đã cẩn0OF7 thận kiểmUcb8 tra kỹ càng từng cây, xác nhận đều là nấm hương rừng thông thường, hoànMMGS toàn không có độc, có thể an tâmfP2x thưởngICds thức.

Thế làJVxn hắn liền dùng5vPl nước ấm ngâm nở mộtYuzS nắm nấm rừng to,wqWR đồngePes thời gọt thêm ít củ cải đỏ và một khúc bí87XO đao để làm rau củ nấu kèm. Ở cái thời đại18NM nàynd1Y chủng loại raubr2P củ còn quá ítVlkt ỏi, mùa đông lạiHHFW không hề có nhà kính giữ nhiệt nên đồ tươi1byc xanhWPls lại càngATs3 khan hiếm cùng cực.

Chuẩn bị xong xuôihVem các loại gia vị hành, gừng, tỏi, thảo mộc bày biệnMHPG ngănDRjz nắp trên mặt bàn, Tần Lãng mới chính thức nổi lửa.

Nhìn Tần Lãng tay chân thoănTh4S thoắt làmJ4Ye việc không ngơi nghỉ,qZBc TrầnJdzF Ngọc Minh chỉ biết đứng trơ mắt nhìn0bdU bên cạnh màpOON lúngwJE7 túng.r6Br Từ nhỏ đếnIQTo lớn y chỉ quenFjU0 với đàn ca sáo nhị,v3mq chuyện bếp núc5gWG chữ4aXK bẻ đôi1I1p cũng không biết, dẫu có lòng muốn phụ giúp thì cũng chẳng biết phải thò tay vào đâu.9us8

May thay, cuốihXBo cùng Tần Lãng7K75 cũngjY7a giao cho y một việc vừa sức: ngồi canh lửa dưới đáy bếp lò.

ViệcV8L4 này thì Trần5eUi Ngọc Minh vẫn có thểqqzs đảm đương được. Y ngồi xổm trước cửa lò, một bêneezm đều đặnaCFl châm củigeo6 khô vào ngọn lửa bập bùng, một bênKWmg đưa mắt đầy mong đợiVLlo nhìnaqcg ngắm tay nghề của Tần3wou Lãng. Dù saoLGZV thì đến cái bánhQqa3 bao nhâncBBX tóp mỡ heo tầm thườngdMtW mà người đàn ông này còndZNV làm ra được hương vịJlae thơm ngon tuyệt đỉnh đến thế,Eime thì taysNdb nghềnkk9 nấu nướng này khẳng định là phi phàm vô cùng.

Tần LãngqXGB đổ nước lạnhAcl5 vào chiếc nồi gang lớn, thảre0H toàn bộvaDK thịt gà cùngQB1P một chén rượu trắng nhỏ vàcqFQ vài lát gừng tươi vàoKdZY để chầnxC78 sơ. Hắn đun lửa lớn cho nồiLxoZ nước sôi ùng ục, dùng muôi4YyZ hớt sạchYKLJ lớp bọtvMQj váng bẩn nổijSBH lên trên bề mặt, để chừng một phút rồi vớt thịtRJXK gà ra, dùnguwZZ nước ấm dộiWNhh rửa lại cho thật sạchJbBM sẽ rồi để ráo nước lần nữa.D9Aj

Lý do nhất định phải dùng nướcTOYb ấm đểgaAH rửa là vì thịt gà đangzpXR nóng nếu gặp nước lạnh đột ngộtbmt4 sẽ lập tứcPNmv co rútBTru lại, khiến thớ thịtbKnS bị dai và khô xác.

Trong lúc chờ thịtu4ml gà ráo nước, Tần Lãng lạiOnjF nhanhNVOE tay nhào bột. Theo đúng phongmxDN vị món6usl này thì bánh dán thành4aLg nồi dùng bột ngô trộnzASO lẫn bột mì trắng làUYUX ngon nhất, nhưng thờiZnPo này chưa có bột ngô, TầnPo9Q Lãng bènsJZJ dùngLjxk toàn bộ bột mì752C trắng thượngFgdg hạng, chiatYSK làm6Lt6 nhiềuBx8L lần châm thêm chút nước ấm, nhào thành một khối bộtiHEb mềm mại vừa tay, sau đóJA4F đậy khănOrer lại để bột nghỉ nở tự nhiên.

ChuẩnC5dk bị xong mọi khâu chu đáo, Tần Lãng mới bắt đầu công đoạn hầm gà chính thức.

Chiếc nồi gang lớn đượcrxyn bắc lênFPDS bếp lửah0P1 cháyElNw rực, Tần Lãng xúc vào đó một muôiBeJs mỡ heo béo ngậy nhiều hơn hẳn ngày thường. Đợi khi mỡ nóng già bốc khói nhẹ,6G8i hắn trút toànKYCX bộ hành, gừng, tỏi đập dập,1i0T ớt khô, hoa hồi,BWlx quế chi, lá thơmFsYB và hoa tiêuwRhf vào đảolqDM đều. Ngọn lửa liuDb8o riu nhanhlRbS chóng đánh thức toànI2Tc bộ mùi thơm nồng nàn quyếnvWsI rũ của các vị thảo mộc lan tỏa khắp gian bếp.

Ngay sau đó, hắn vặn6eB9 to lửa, trút rổ thịt gà đã ráoWH6b nướcJJ7x vào nồi, đảoLYTV thật nhanh tay cho5liK đến khi bề mặtLaDn từng miếng thịt gàdqPj hơi sém vàng, lượng nướcp4ER thừa rút61TK cạn kiệt, mỡ gà vàngxzPG óng tiếteG9D ra quyện lẫn mỡ heo,8sc5 mùi thơm ngào ngạt bốc lên ngùn1Jwd ngụt,UNw9 không cònrM1O sót lại chút mùi tanh nào.

Kế đó, Tần LãngShiP nêm vào tươngzfdY đậu thơm lừng và các loại gia vị đã pha chế sẵn. Hắn châm nước ấmhGpO vào ngập chừng hai phần ba lượngvSr3 thịt trong nồi, thả tiếp nắm nấm rừng đã ngâm nởqATq căngSv1f mọng vào.8R4s Đợi nước sôi bùngY9zL lên, hắn hạ nhỏ lửa, đậy vung lại hầm trong khoảng mười phút cho thịt gà ngấm trọn tinh hoa gia vị.

TrầnM5i4 Ngọc Minh ngồi canh bên cửa bếpfucR lò, chẳng mấy chốcwJ5j mùi thịt gàZnP1 hầm nấm3vYp thơm lừng nức mũi65oy đã ùa vào khứuCCLH giác,apGY khiến bụng dạ yvZNZ cồnz7vM cào, không kìm được mà nuốt nước miếng ừng ực.9jjx

Trời đất50C7 ơi, món gà hầm này sao mà thơm đến điếc mũiTB42 thế nàyocvv chứ, khôngTA67 biết chừng nào mới được nếmk0b6 thử đây!

Tần Lãng ước chừng thời gian đã đủ, bèn lấy khối bột đã ủ nởatVi ra, dùng bàn tay khéo léo68Hv nặn thành từngzZ1K miếng bánh dẹp tròn trịaBiAP rồi thoăn thoắt dán chặt vàol5jV thành trênXibu của chiếcVUuv nồi gang,Ga0V xung quanh nồi nước thịt đang sôi sùng sục.

Thấy Trần Ngọc Minh cứ nghển dài cổPFsD ngónAlR nghiêngcURR vào lòng nồi thèm thuồng, Tần Lãng liềnugcw dứt khoát úp vung7b5Y lại cáiFLmI cộp. Hắn liếc nhìn ban chủ7MjS gánh hát, buồn cười bảo: "NóngezWM vội thì làm sao ăn được đậu phụ nóng chứ, ngươiYsis cuống lêncvk0 làm cáiLGSX gì?"

Trần Ngọc Minh ngượng ngùngl27u đưa tay gãi đầu: "CũngMmzd đâulkeW thể3Jgc trách tại hạ nóng lòng được chứ, chỉ tạiCC1L nồi gà hầm của Tần0SNt huynh thơm đến mức hồn xiêu phách lạcZWeB thế nàyciTC cơ mà! Dẫu tạiYS9G hạ còn6yqD chưaprJl được nếmvPkS thửXDeW miếng nào, nhưng dám khẳng định tài nấu nướngq1Zr của Tần huynh tuyệt đối là bậchhU2 nhấtbq6x trần đời, so với cácPSwt vị đại sư phụ trên tửu lầu lớn cũngG19v chẳng hề thua kémUx4B nửa phân đâu!"

Tần Lãng nghefIYH vậyls8Y thìYaY6 nở nụZ8xn cườiVMT5 sảng khoái: "Ngươi tâng bốc taT1sw quáX9j3 lời rồi đấy. Đại sư40ei phụ trên tửu lầuKr9L ngườiNPTe tafQcD là đầu bếp chuyên nghiệp, còn ta đây chỉ là kẻ nấus8yb nướng nghiệp dư mà thôi. Mấy món ta biết làm chẳng qua cũng chỉ là cơm canh6DlA dân4eoD dã đời thường, saoclY3 dám sánh vai vớipiYJ cácQIwT bậc danh trù. Nhưng màA7YK nói đi cũngUlb9 phải nói lại, cơmD6jn gia đình ta nấu ra thìPTRU hương vị chắcHRxi chắn không9Agk hề tầm thường đâu nhé."

Khoảng một tuầnAXCn trà sau, TầnUOuJ LãngLBfa mở nắp vung ra, trút toànokaW bộoPZq càCDQs rốttUyk thái khúc và bí đao vào nồi, nêm thêmC3Ba chút muối hạt choeQBw vừa vặn đậm đà:LBfP "ĐượcG3iW rồi, đợi choMSbe mớ rau củ này chín nhừ nữaTHYJ là có thể múc ra dùngApiN bữa."qnEQ

Chỉ vài phút sau, Tần Lãng bảoBhUH Trần Ngọc MinhoHsu chụmdHqO củiuJlX thổiNaW7 bùng ngọn lửa lớn lên, hắn đảo đều tay vài lượt cho nước dùng sánh lại sền9UTL sệt,yq5d rắc thêm mộtkbd3 nắmKK2g hành hoa xanhZgXk mướtDqvy lên trên. Một nồi gà hầm nồi gang dán bánh thơm lừng nứcBeNl nở,aNGm nước sốt óng ánh vàng nâu đã hoàn thành mỹ mãn!

Bên ngoài cửa bếp, mấy đứa con gáifaZa của Tần Lãng cùng hai thiếu niên6yf4 Aeapw Kiều,dl5l A MạcJmBD bụng đói meo từ lâu, cảeNQC đám đang bám chặt lấy khung cửa bếp thò đầu vào ngóKdbL nghiêng với ánh mắto5Nd thèm thuồng tột độ.

A Kiều khẽ nuốt nướcekXZ bọt cái ực,UgEz tấm tắcY442 thì thầm: "Thật không ngờ Tần sư phụ lại có ngónaUrP nghề nấu ăn xuất quỷ4xUd nhập thần thế này! ĐệCNMa thấy hôm nay đệ có thể ănSyBX liền một lúc hai bát cơm lớn ấy chứ."

A Mạc đứngLtqs bênXgC4 cạnh cũng gậtIeA6 đầu liaksSY lịa biểu đồngYr5G tình.rxoj

Nhị nha Thư Vân thì ưỡn ngực nhỏ, gương mặt tràn ngập vẻ tự hào hãnh diện: "Đó làgznq điềut8en hiển nhiên rồi! TayZM3q nghềoqW9 nấu nướng của cha taELmz là đệb5xS nhất thiên hạ đấy! Từ ngày46DR cha ta đích thân xuống bếp nấu cơm cho cả nhà, muội với cácwJ1z em ai nấy đều béo tốt hẳn ra đấySERN nhé!"

Tần Lãng88bO bên này thoănkLxa thoắt múc từng muôi thịt gàl2Ls đầy ắp ra các tô lớn.xJ75 May mà dạo trước điHR0P bày sạp buôn bán, hắn đãu0hV mua sắm khá nhiều bát đũa mới tinh, trongk4On nhà hoàn toàn đủ6vNL dùng cho ngần này người.

Trước tiên, hắn múc riêngEdHH mộtS21Z tô thịtr7ud gà đầy đặn nhất,lk7L xếp lên mấy chiếc1c0H bánh nướng nóng hổigwZn rồi dặnAGEW Nhị nha bưngtaxI vào buồng trong cho Tiết Nhược Vi dùng trước, sau đó mới cất tiếng gọi mọi người quây quần lại bàn4JXg ăn:

"Các vị từ phương xa ghé tới là khách quý,Vzda theo lẽ thường gia đình ta phải làm mâmviQt cao cỗ đầy để đón tiếp cho trọn vẹn tình nghĩa chủ nhà.zuxn Ngặt nỗi nhà tranhZBw0 đơn sơ bầnuU9V hàn, có điềuQGlq gì tiếp đón chưatPAn được chu toànqxVM thì mong các5Pwg vị lượng thứ bỏ qua cho nhé."

Trần Ngọc Minh ngồi bên cạnh đã sốt ruột đến mức nhấp nhổm không yên, vộirLe6 giục: "Tần huynh ơi, giữa chúng tasL7x còn bày đặtsyQJ câu nệ khách sáo thế làm chi nữa! Mau mau4CbT cầm7ZA6 đũa thôi, huynh nhìn bọn nhỏDJIV thèm đến rớt dãi cả rồi kìa!"

Tần4idj Lãng nhìn quanh mộttX0O lượt, thấy tâm can hồn phách của cảv7q4 đám người đều3aOx đã dán chặt vàoci7s mấy tôqQvU thịtpDza gà bốc khóiHzTg nghi ngút, quả5Atw thậtrk2D chẳng cònYbG4 tâm trí đâu mà nghe hắn xãVvas giao nữa, bèn4dfF phì cười mời mọi người động đũa.

Tứ nha Thư Chỉ còn nhỏ tuổi, Tần Lãng sợZil9 con bị bỏng7n16 bèn xếp cho cô bé ngồi chung bát với ĐạiRKls nha Thư Nguyệt để tỷ tỷ gắp thịt thổi nguội cho ăn.

Trần Ngọc Minh vừaMLgw lùa miếng5mLT thịt gà mềmsQof ngọt đậm đàQMlK vào miệng, vừaecyE tấm tắcUsCB khen ngợi khôngaRJb ngớtHMXo lời: "Ngon quá! Tần huynh ơi, mónx1s1 gà hầm này của huynh đúng là tuyệt đỉnh mỹ vị nhân gian!NNaY Nhất là mấy miếngBdUk bánh nướng dán quanh thành nồi này, mặt ngoài giòn rụmZ9Jo thơm phức, mặtWfD3 dưới lại3W8R ngấm đẫm nước sốt thịt gà béo ngậy ngọt lịm, cắn một miếng mà ngậpEqSU trànCCCJ hương vị, quả thực là thần sầu!"

TrầnAcf1 Ngọc Minh bôn baO9A3 nam bắc bao năm, cũng coi như người từng trải nhiều cảnh đời phồn hoa,R0cd các bữa tiệc xa hoa thịnh soạn của các bậc hào3b0y môn cự phú trênhNo1 phủQz9W thành yzr7K đều từng được nếm qua. Thế nhưng chưaKe0P từng có đầu bếp phủ đệ nàoCj3o nấu ra được hương vị dânsisE dã màPcWE đậm đà, quyến rũ đến thấu tậniUqC tâm canzqJf như thế này.CgeC

Tần Lãng cười ha hả bảo: "Thấy ngon thìdh7i cứ việc ăn nhiều một chút, dù4iLd sao thì đợi sau khi các ngươi học thành tài rồi cũng phải rời đi thôi."

Nghe đến đó, Trần Ngọc Minh bỗng nhiên cảm thấy trong lòng dâng lên một nỗi luyến tiếcoBHB khôncQp3 nguôi.3HP3 Một khi rời khỏi nơi này rồi, e rằng đời này kiếpHRr4 này y khó mà tìm lại được bữa cơm nào ngon lànhl8PD và ấm áp đến nhường này nữa.H7Yb

Sau bữa cơm trưa rôm rả, Tần Lãng giao việc dọn dẹp rửa ráy chén bátl5KQ cho Đại nha và Nhị nha đảm nhận, còn bản thân mình thìGibt tiếp tục bắt tay vào việc truyền dạy làn điệu cho5b81 ba người Trần Ngọc Minh.

Một ngày bận rộn trôi qua rất nhanh chóng,ROkM tiếnVGAu độ học tậpuXCJ củaN53t hai đứa trẻ diễnTvSN ra vô cùng suônDwS7 sẻ. Vì đámPaeA người Trầnt8mh Ngọc MinhicOb cònheop phải kịpd7Rc về thành huyện trước khi cổng thành đóng cửa, Tần LãngKjbp liền chofzQE bọn họ0uWW nghỉ sớm để thu dọn hànhgoIn lý0FDN lênSNi0 đường.

Vốn tưởng sau một ngày làm việc vất vảw5zR mệt nhoài,l9r8 bảnKJW4 thân cuối cùngv8b5 cũng có thể ngồi xuống nghỉ0VH1 ngơi thư thái đôi chút, nàoqpUf ngờ đúngKjpK lúc này, bóng dáng Tần Triều lại hớt hải,Qmg8 thở hồng hộcwGpv chạy thục mạng từAG2C ngoài cổngrO2b xông thẳng vào sân nhà.