Trọng Sinh Thành Kẻ Phế Vật Có 5 Con Gái, Ta Đổi Mệnh Cả Gia Tộc › Chương 19
Chương 19: Món phá lấu bánh nướng
Chương 19· 2.681 từMiễn phí
Chương 19: Món phá lấu bánh nướng
Trong lúc nồi lòng heo rừng đang được hầm liu riu trên bếp lửa nhỏ, Tần Lãng cũng chẳng hề rảnh rỗi chân tay. Hắn bắt đầu đổ bột mì ra nhào bột, nặn thành từng chiếc bánh nướng phẳng tròn.
Tuy là lần đầu tiên bắt tay vào làm loại bánh này ở cổ đại, nhưng dưới bàn tay khéo léo của Tần Lãng, những chiếc bánh nướng ra lò trông vô cùng bắt mắt.
Từng chiếc bánh tròn trịa, dẹt đều, kích cỡ mười cái như một. Loại bánh nướng này khi nướng chẳng cần dùng tới một giọt mỡ nào, chỉ cần đặt thẳng lên mặt chảo nóng áp chảo cho đến khi hai mặt vàng ruộm, phồng nhẹ là đạt yêu cầu.
Những chiếc bánh này đều được làm hoàn toàn bằng bột mì trắng thượng hạng, dù chẳng cần kẹp thêm bất cứ thức gì, đối với người dân thời buổi này thì nó cũng đã là một món ăn thơm ngon nức lòng rồi.
Khi chân trời vừa le lói ánh bình minh, Tần Lãng đã hoàn thành xong xuôi cả nồi lòng hầm thơm phức lẫn mẻ bánh nướng nóng hổi.
Hôm nay là ngày đầu tiên xuất hành mở sạp buôn bán, Tần Lãng định bụng chỉ lên phố thăm dò thị trường trước nên không dám làm quá nhiều.
Hắn chỉ nướng chừng bảy tám mươi chiếc bánh nướng và nấu một nồi lòng heo hầm xốt đầy đặn.
Thứ món ăn mà hắn muốn bán chính là món phá lấu bánh nướng trứ danh.
Tần Lãng tự hiểu tay nghề của mình tuy chưa thể sánh ngang với các quán lâu năm chính tông thời hiện đại, nhưng chỉ cần hương vị đậm đà vừa miệng, có đầy đủ thịt thà lẫn tinh bột chắc bụng thế này thì bảo đảm sẽ rất đắt hàng.
Hắn nhấc nắp vung nồi gang ra, một làn khói trắng mang theo hương thơm ngào ngạt của các vị thảo mộc và nước xốt thịt béo ngậy lập tức ùa ra, phả thẳng vào mặt.
Đúng là cái mùi vị này rồi! Tần Lãng không kìm được nuốt nước miếng đánh ực một cái.
Hắn dùng đũa gắp một đoạn ruột già béo ngậy và một miếng phổi heo mềm mượt, thoăn thoắt dao thớt thái thành từng miếng mỏng vừa ăn rồi trút gọn gàng vào trong chiếc bát sành.
Kế đó, hắn cầm lấy chiếc bánh nướng áp chảo vàng giòn, xắt thành từng khối vuông nhỏ thả tiếp vào bát.
Hắn múc một muôi nước xốt hầm thịt đang sôi sùng sục trong nồi rưới ngập lên miệng bát, rồi xúc thêm nửa thìa dầu ớt đỏ au cay nồng do chính tay mình chưng rưới đều lên trên cùng.
Dùng đũa trộn đều mọi thứ lên, Tần Lãng liền nóng lòng đưa lên miệng nếm thử một miếng.
Vừa cắn trúng miếng ruột già đầu tiên, hai mắt Tần Lãng lập tức híp lại vì đê mê, khoan khoái.
Bát phá lấu bánh nướng này mang hương vị vô cùng nồng nàn, đậm đà và béo ngậy. Vị thơm bùi béo ngậy của ruột già, vị mềm mịn thanh ngọt của phổi heo, quyện cùng từng miếng bánh nướng xốp mềm đã ngậm no nước xốt đậm đà, vừa cắn một miếng nước xốt thơm phức lập tức bung tỏa ngập tràn khoang miệng.
Hơn thế nữa, những miếng bánh nướng tuy ngâm trong nước dùng nóng hổi nhưng mềm mà không nát, vẫn giữ được độ dai dẻo thơm lừng mùi lúa mì. Lại thêm chút dầu ớt cay cay tê tê xộc thẳng vào khứu giác, kích thích vị giác đến tột cùng.
Nói một cách công bằng, Tần Lãng cảm thấy hương vị của bát phá lấu này thật sự quá đỗi xuất sắc, hoàn toàn chẳng hề thua kém những quán phá lấu bánh nướng danh tiếng mà kiếp trước hắn từng thưởng thức.
Tần Lãng ăn liền một mạch hết veo cả bát, toàn thân ấm sực lên, trong lòng tràn ngập cảm giác thỏa mãn vô bờ.
Sau đó, hắn lại nhanh thoăn thoắt làm thêm một bát đầy đặn khác, bát này là phần dành riêng cho Tiết Nhược Vi.
Vì Tiết Nhược Vi đang trong thời gian ở cữ kiêng khem, không thể ăn đồ cay nóng, nên Tần Lãng tuyệt nhiên không cho một giọt dầu ớt nào.
Lúc hắn bưng bát phá lấu nghi ngút khói bước vào buồng, Tiết Nhược Vi cũng vừa vặn tỉnh giấc.
Trông thấy phu quân bưng bát đũa bước vào, lại ngửi thấy một mùi hương thơm nức mũi lan tỏa khắp căn phòng, Tiết Nhược Vi không kìm được cất tiếng hỏi: "Tam lang nấu món gì thế chàng? Sao mà thơm lừng thế này?"
Tần Lãng tươi cười bước tới đưa bát phá lấu nóng hổi tận tay nàng: "Nàng nếm thử xem nào, đây là món phá lấu bánh nướng do đích thân ta mày mò làm ra đấy."
"Phá lấu bánh nướng ư?"
Tiết Nhược Vi từ bé đến lớn chưa từng nghe thấy cái tên kỳ lạ này bao giờ. Thế nhưng nhìn vào chiếc bát sành thấy đầy ắp thịt thà xắt miếng và những mẩu bánh mì nướng vàng ruộm ngập trong nước dùng sánh đỏ thơm ngát, tuyến nước bọt của nàng không tự chủ được mà trào dâng.
Tần Lãng khẽ gật đầu cười: "Món này là ta mới dày công nghiên cứu chế biến ra, nàng mau ăn thử rồi nếm giúp ta xem hương vị thế nào, có ngon miệng không nhé?"
Tiết Nhược Vi cầm đũa gắp một miếng ruột heo đưa vào miệng nhai chậm rãi. Đôi mắt nàng thoắt cái mở to tròn xoe đầy vẻ kinh ngạc, sau đó nàng lại vội vã gắp tiếp một miếng bánh nướng đẫm nước sốt cho vào miệng.
Nàng chẳng thốt nổi nên lời, cứ thế cắm cúi ăn liền một mạch, húp sạch đến giọt nước dùng cuối cùng không chừa lại một chút nào mới chịu dừng đũa.
Tiết Nhược Vi có phần ngượng ngùng đưa chiếc bát sạch trơn trả lại cho Tần Lãng, vừa rồi tướng ăn của nàng chắc chắn là thô lỗ, khó coi lắm.
Tần Lãng hoàn toàn không hề cười cợt nàng, trái lại còn ân cần hỏi han: "Thế nào nàng? Đã ăn no bụng chưa? Nếu chưa đủ no để ta ra múc thêm một bát nữa nhé.
Trong nồi còn nhiều lắm. Ta định đem món phá lấu bánh nướng này lên hội bày sạp bán, nàng thấy thế nào? Khách khứa liệu có thích ăn không?"
Tiết Nhược Vi nghe vậy liền xua tay lia lịa: "No rồi, Tam lang ơi thiếp ăn no căng bụng rồi!
Món phá lấu bánh nướng này thật sự ngon đến mức khó tin, so với những món sơn hào hải vị ở các tửu lầu lớn cũng chẳng hề kém cạnh chút nào đâu chàng!
Giá mà chàng nói sớm món này để mang đi bán thì thiếp đã chẳng dám ăn cả bát đầy thế này rồi, để dành mang đi bán còn kiếm thêm được chút tiền."
Tần Lãng bật cười sang sảng: "Đồ nhà mình tự tay làm ra để buôn bán thì người nhà mình phải được ăn no ăn ngon đầu tiên chứ, nàng việc gì phải tằn tiện, ky bo thế làm gì.
Giờ trời cũng sáng rõ rồi, ta phải mau chóng đẩy xe lên huyện thành đây.
Bằng không lát nữa mẹ mà sang đây nhìn thấy, ta lại mất công đứng giải thích lôi thôi dài dòng mệt người."
Tiết Nhược Vi gật đầu ngoan ngoãn, ánh mắt chan chứa yêu thương và hy vọng dõi theo bóng lưng vững chãi của trượng phu rời khỏi nhà.
Để tiện mang vác, hôm qua Tần Lãng đã sang nhà hàng xóm mượn một chiếc xe cút kít bằng gỗ hai bánh. Trên thùng xe chất đầy đủ mọi thứ đồ nghề lỉnh kỉnh:
Một chiếc nồi gang lớn chứa đầy lòng heo hầm xốt, chiếc lò than di động bằng sắt vừa đúc hôm qua cùng một bao than củi, chồng bát đũa bằng sành thô, và hai thùng nước giếng sạch để tráng rửa.
Chuyện bày sạp buôn bán rong trên đời này vốn chẳng đơn giản như người ta tưởng tượng. Trước kia xem trên phim ảnh thấy mấy người bán rong chỉ việc gánh đôi quang gánh là xong xuôi, nhưng thực tế bắt tay vào làm mới thấy trăm thứ phải chuẩn bị tươm tất. Bằng không lên tới nơi mà bếp nguội than tàn, bát đũa nhớp nháp thì có ma mới thèm bỏ tiền ra ăn.
Thời tiết mùa đông vốn dĩ giá buốt căm căm, món phá lấu bánh nướng này của hắn muốn vừa mở hàng đã vang danh thì bắt buộc phải tạo được điểm nhấn đủ sức hấp dẫn lôi kéo thực khách.
Vì phải oằn mình đẩy chiếc xe cút kít nặng trĩu hàng họ, lại thêm mặt đường đóng băng trơn như đổ mỡ, Tần Lãng phải cuốc bộ ròng rã suốt một canh giờ mới tới được bãi đất trống trước cửa miếu Thổ Địa ngoài rìa huyện thành.
Quả đúng như dự đoán, màn đại hí do quan Huyện thái gia tài trợ đã thu hút đông đảo người dân quanh vùng kéo về xem hội. Dưới chân khán đài kịch, biển người chen chúc đông nghịt như nêm cối, tiếng người bàn tán huyên náo cả một góc trời.
Tần Lãng đứng từ xa nên nhìn không rõ mặt diễn viên, chỉ thấy thấp thoáng trên sân khấu gỗ một gã võ sinh mặc giáp trụ đang không ngừng nhào lộn điêu luyện mấy chục vòng trên không, khiến đám đông khán giả bên dưới vỗ tay hoan hô rầm trời rộ đất.
Hát tuồng diễn hí vốn là quốc túy truyền thống, Tần Lãng tuy không đam mê nghe hát nhưng những tích tuồng nổi tiếng kiếp trước hắn cũng có nghe qua đôi chút.
Tuy nhiên lúc này trên sân khấu hát tích gì thì hắn thực lòng chịu chết chẳng nhận ra.
Huống hồ, mục đích chính của hắn hôm nay tới đây tuyệt đối không phải là để xem trò vui nghe hát tuồng.
Tần Lãng nhanh chóng tìm một khoảng đất trống tương đối bằng phẳng và thoáng đãng ở mé rìa đường vào miếu, thoăn thoắt dọn đồ bày biện sạp hàng.
Hắn nhóm lửa cho than củi trong chiếc lò sắt bén lửa hồng rực, đặt chiếc nồi gang chứa lòng phá lấu lên trên đun nóng lại. Chẳng mấy chốc, mặt nước xốt trong nồi đã bắt đầu sôi sùng sục, bọt khí ùng ục nổi lên sủi tăm.
Tần Lãng nhấc nắp vung ra, một làn khói trắng mang theo hương vị ngào ngạt của nước hầm thịt và hương liệu thảo mộc lập tức bay bổng, lan tỏa nồng nàn khắp bốn phương tám hướng.
Không ít người đang đứng ngóng xem kịch trên khán đài vừa ngửi thấy mùi hương lạ lùng quyến rũ này liền bất giác khịt khịt cánh mũi:
"Mùi gì thế này? Sao mà thơm nức mũi thế không biết!"
"Hình như là mùi thịt kho thì phải! Chốn hoang vắng này lấy đâu ra mùi thịt thơm nhường ấy, chẳng lẽ có tửu lầu lớn nào trên phố dọn sạp ra đây bày bán sao?"
"Không thể nào! Mấy tửu lầu trên huyện thành ta đều từng ghé ăn qua rồi, làm sao nấu ra được thứ mùi thịt thơm lừng ngào ngạt đến nhường này được!"
"Mẹ kiếp! Đi xem hát tuồng mà cũng chẳng để cho cái mũi người ta yên thân! Thơm quyến rũ thế này thì còn bụng dạ nào mà xem kịch trên sân khấu nữa!"
Mấy người xung quanh vừa không ngừng dáo dác đưa mắt nhìn quanh tìm kiếm nguồn gốc mùi thơm, vừa ừng ực nuốt nước bọt thèm thuồng.
Thực ra quanh khu vực khán đài diễn tuồng hôm nay có không ít gánh hàng rong kéo tới buôn bán kiếm chác.
Nào là gánh bánh bao màn thầu trắng phau, gánh kẹo hồ lô đỏ au bóng bẩy, sạp trứng gà luộc cùng mấy món đồ chơi đất nung cho con trẻ.
Thế nhưng tuyệt nhiên chẳng có bất kỳ sạp hàng nào có thể tỏa ra mùi hương mê đắm lòng người đến mức độ này.
Cho đến khi ánh mắt của đám đông dồn dập đổ dồn về phía sạp hàng nhỏ bé đơn sơ của Tần Lãng.
Nồi gang trên bếp lò của hắn đang bốc khói nghi ngút, hương thơm đậm đà nồng nàn cứ thế cuồn cuộn bay xộc thẳng vào cánh mũi của mọi người.
Rất nhiều người đã không kìm được cơn thèm, tự động rảo bước lần theo làn hương thơm nức mà kéo tới vây kín quanh chiếc sạp nhỏ.
"Tiểu ca, sạp của ngươi bán món ăn gì thế? Sao mà ngửi thơm lừng thấu tận ruột gan thế này?"
Tần Lãng cầm muôi gỗ khuấy nhẹ lớp nước xốt sánh đậm trong nồi, ngẩng đầu tươi cười đon đả cất lời: "Dạ thưa các vị quan khách, món này của quán em tên là Phá Lấu Bánh Nướng!
Bên trong toàn là thịt hầm ngập tràn dinh dưỡng, có thể ăn kèm với bánh nướng làm từ bột mì trắng hảo hạng áp chảo giòn tan!"
Những người vây quanh đưa mắt nhìn nhau, bọn họ từ bé đến lớn chưa từng nghe qua cái tên "phá lấu bánh nướng" bao giờ.
Thế nhưng đã là món ăn nấu từ thịt thà kết hợp với bánh bột mì trắng thượng hạng thì chắc chắn hương vị chẳng thể nào dở cho được.
"Thế một phần phá lấu bánh nướng này ngươi bán giá cả ra sao?"
Tần Lãng niềm nở đáp: "Dạ bẩm, nếu quý khách chỉ ăn riêng bát phá lấu thịt hầm thì giá tám văn tiền một bát! Còn nếu ăn thêm bánh nướng thơm giòn bẻ miếng chan đẫm nước xốt thì trọn vẹn mười văn một bát ạ!
Các vị khách quan có muốn làm một bát nóng hổi ăn thử cho biết không ạ?
Vừa có thịt thơm vừa có bánh mì chắc bụng, lại có thể rưới thêm chút dầu ớt cay nồng tê tê. Giữa tiết trời buốt giá thế này, húp một bát vào bảo đảm toàn thân ấm sực từ đầu tới chân!"
Mười văn tiền đối với những kẻ cùng đinh nghèo đói thì quả là một khoản tiền phải đắn đo, nhưng với những gia đình bậc trung có đồng ra đồng vào đi trẩy hội xem kịch thì mức giá ấy hoàn toàn chấp nhận được, bởi lẽ bên trong chiếc bát kia toàn là thịt thà và bột mì trắng quý giá.
"Được rồi, thế múc cho ta một bát đầy đủ cả thịt lẫn bánh nướng xem nào!"
Thấy vị khách đầu tiên chịu mở hàng làm người tiên phong, Tần Lãng mừng rơn trong bụng, dõng dạc đáp một tiếng "Có ngay!".
Đôi tay hắn thoăn thoắt thái thịt, xắt bánh nướng bỏ vào bát, chan muôi nước xốt hầm sôi sục lên trên, sau khi hỏi ý kiến khách hàng liền khéo léo rưới thêm một thìa dầu ớt đỏ tươi thơm ngát.
Vị khách kia ban đầu vốn chỉ ôm tâm lý tò mò ăn thử xem sao, cầm đũa gắp một miếng bánh ngậm nước xốt đưa vào miệng. Nào ngờ vừa nhai miếng đầu tiên, hương vị béo bùi, đậm đà lan tỏa khắp khoang miệng khiến gã sững sờ ngây dại, rồi cứ thế cắm cúi ăn liền tù tì không tài nào dừng lại nổi!
Bình luận0
Chia sẻ cảm nhận của bạn về bộ truyện này
Chưa có bình luận nào — hãy là người đầu tiên chia sẻ cảm nhận.