Chương 53: Gà hầm nồi gang

Chương 53: Gà hầm1180 nồi gang

Trần Ngọc Minh chắp tay cúi đầunzFE thật sâu trước Tần Lãng, kính cẩnBc4s thốt lên: "Hôm nayrXMx tại hạ thật sự mở rộng tầmXCyg mắt, xin bái phục9gwE lời chỉ giáo của Tần huynh!"

Tần LãngCC9l vội vàng khoát khoát tay, bật cười nói:6PZ2 "Thôi thôi, đừng có bày vẽ mấy thứ lễ nghi khách sáoP3qg rỗng tuếch ấy làm gì.Y81O Nếu ngươi thật lòng cảm thấy được mở mangDzg2 đầu óc thìOUT4 qua3pv2 đây phụ taseFv mộtM3Dj tayRCjD chuẩn bị cơm nước đi."

Trần Ngọc Minh ngẩn người,tnu7 giơ ngón tay tự chỉ vàotMoG mũi mình, ngạc nhiên hỏi: "Tần huynh... huynh đang bảo tại4khv hạ đấy ư?"

TầnQRpt Lãng dangaEES hai tay, nhướng mày cườicgEn đáp: "Bằng không thìC4DR còn ai vào đây nữa?YPnW Hai đứa nhỏ kia là do ngươi mang tới, lát nữaReVS ngươi cũngRORW phải ăn cơm, ngươi khôngdyY5 xuống bếp giúp một tay thì chẳng lẽ trông chờ một mìnhhoXK ta xoay xởcj4n hầu hạ cảTyNJ đámYbvA người các ngươi chắc?"

Nghe vậy, Trần Ngọc Minh chỉ biết dở khóc dở cười, đành ngoan ngoãn nốiFIlP gót Tần LãngQ9xH bướchq5o vào trong gian bếp.

Dẫu sao khách đến nhà chẳng gà thì vịt,Jv5D Tần Lãng xưa nayDwc3 không phải kẻ hẹpRN6N hòi bủn xỉn, huốngo0rZ hồ đối phương vừa mới mangOOdF tớiSWWV choNBaD hắn món hời lớn9FRG tận ba trăm lượng bạc trắng ròng.

Nghĩ2mF1 thế,mm5i Tần Lãng liền bảo Đại nhakSYD cầm íttiBD tiền chạy sang nhà thôn trưởngle3R mua ngay hai140f con gà trống choai to béo. Sau khifImk mang gà về,14iG hắn thoăn thoắt đun nướcw8ml sôi vặt sạch lông, mổ bụng làm sạch nội tạng, mọi thao tác đều thuần thục,LnyQ lưu loát như nướcJoeF chảy1B1l mây trôi.

Tiết trờiJvsy mùa đôngA46i buốt giá thếYgIX này, người lại đôngfn0Y đúc,xlK7 Tần Lãng quyết định làmTlM0 món gà hầm nồiSqCo gang dán thêm2lD8 bánh bột mì quanh miệng nồi. Món ăn nàyuJPg vừa thơm ngon đậm đà, ăn vàoD5OU ấm sực cả người mà cách làm lạibtzQ mộc00Mi mạc, tiện lợi.fPJ2

Tần LãngJV47 vungLvpA dao thái thịt thoăn thoắt,JmeI chỉ trongABnq chớp mắt haigPG3 conUR8O gà trống đã được chặtwEl7 thành từng miếngBTP1 vuông vức vừa miệng. Hắn đem thịt gà ngâm vào chậu nước lạnhkXg3 khoảng mười phút đểdNuE khử sạch phần máuHiVd đọng tanh tưởi, sau đó vớt ra rổmQKO để ráoxgvP nước.

Trong góc08Mn bếp vẫn còn mớu3eu nấm rừng do mấy chamxdO con háimEUq trên núi đợtUtJC trước phơi khô. Tần Lãng đã cẩn thận kiểm tra kỹ càngv6Pt từng cây, xác nhậnXKJ0 đềunlag làeP0y nấmRSkm hương rừng thông thường, hoàn toàn8QeM khôngaSk8 có độc, có thể an tâm thưởng thức.

Thế là hắn liền dùng nước ấm ngâm nở mộtGpwX nắm nấm rừng to, đồng thời gọt thêm ít củ cải đỏ và mộtQik7 khúc bí đao để làmD22x rau củ nấu kèm.jk4L Ở cái thời đại nàyUCOi chủngBOmD loại rau củ còn quá ít ỏi, mùa đông lại không hề cóPYrh nhà kínhfE1a giữ nhiệtTCny nên đồ tươi xanhps38 lại càng khan hiếm cùng cực.

Chuẩn bị xong xuôi các loại gia vịbmK6 hành, gừng, tỏi, thảo mộc bày biện ngăn nắp trên mặt bàn, Tần LãngeYoy mới chính thứcMcx0 nổi lửa.

Nhìn Tần Lãng tayBLuQ chân thoăn thoắt làm việc không ngơi nghỉ, Trần Ngọc Minh chỉ biết đứng trơ mắt nhìn bênQOtJ cạnhCdR1 mà lúng túng. Từ nhỏu0DP đến lớnn9t6 y chỉhgak quen với đàn ca sáo nhị,siZm chuyện bếp núc chữ bẻrQjr đôi cũng không biết, dẫu cópvJY lòng muốn phụ giúp thì cũng chẳng biết phải thò tay vào đâu.

May thay, cuốiqutO cùng TầnPDjn Lãng cũng giao cho y một việc vừa sức: ngồi canh1ewR lửa dưới đáynDlx bếpSeql lò.

ViệccSnV nàyUkOj thì Trần Ngọc MinhpgMv vẫn có thể đảm đương được. Y ngồiAqAB xổm trướclvKT cửaurjF lò, một bên đều đặn châmNnej củi khô vàoFFSM ngọn lửa bập bùng, một bênucEg đưa mắt đầy mong đợi nhìn ngắm tay nghề của Tầnb9kG Lãng.QZeg Dù saoFD2t thì đến cái bánh9UDd bao nhân tópE7XK mỡ heo tầm thường28Hr mànBtP người đàn ông này còn làm raVO6d được hương vị thơm ngon tuyệt đỉnhU9A3 đến thế, thì tay nghề nấu nướng này khẳng định là phiQ5F1 phàm vô cùng.

Tần Lãng đổLnRX nước lạnh vàoPV71 chiếc nồi gang lớn, thảMcdx toàn bộ thịt gàP6l8 cùng mộtcqKR chén rượu trắng nhỏ và vài látS2uw gừng tươi vào để chần7BnR sơ. Hắn đun lửa5E3E lớnGGyk cho nồi nước sôidjJZ ùng ục, dùng muôi hớtVFnh sạch lớpYml5 bọt váng bẩn nổi lên trên bề mặt, để chừng một phút rồi vớtkZkP thịt gà ra, dùng nước ấm dội rửa lại cho thậtPLe2 sạch sẽ rồi để ráo nước lần nữa.vtIG

Lý do nhấtoXLO định phải dùng nước ấm để rửa là vì thịt gà đang nóng nếu gặp nước lạnh đột ngột sẽ lập tức co rút lại, khiến45Hs thớ thịt bị dai và khô xác.

Trong lúc chờ thịt gà ráo nước, Tần Lãng lạiU9yY nhanh tay nhào bột. Theo đúng phong vị món nàyBIOp thìZaws bánh dánULHP thành nồi9iZO dùng bột ngô trộn lẫnSjn2 bột mì trắng là ngonnTkN nhất, nhưng thời này chưa có bột ngô, TầnI63K LãngQbgm bèn dùng0aHq toàn bộ bột mì trắngY5dp thượng4lFY hạng,QZfV chia làm nhiều lần châm thêm chút nướcJ0CA ấm, nhào thành một khối bột mềm mại vừa tay, sau đó đậy khăn lạiYmDu để bộtBrMd nghỉ nởgw2M tự nhiên.

Chuẩn bị xongCWk2 mọi khâuXyh2 chu đáo, Tần Lãng mới bắt đầu công đoạn hầm gà chính thức.1t8C

Chiếc nồiflUU gang5SVu lớn được bắc lên bếp lửaSoIC cháy rực, Tần Lãng xúc vào đó một muôi mỡ6XNc heo béo ngậy nhiều hơn hẳn ngày thường. Đợi khiH9po mỡ nóng già bốc khói nhẹ, hắn trút toàn bộ hành, gừng, tỏi đập dập,kUao ớt khô,hNRt hoa hồi, quế chi, lá thơm và hoa tiêu vào đảo đều. Ngọn lửa liu riu nhanh chóngiJHW đánh thức toàn bộ mùi thơm nồngzaa0 nàn3zSy quyến rũ của cácCpBu vịdt7k thảoZ20b mộc lanKyey tỏa khắp gian bếp.

Ngay60AC sau0wTU đó, hắn vặnPzzy to lửa, trútBaYd rổ thịt gà đã ráo nước vào nồi, đảo thật nhanh tay1HdE cho đến khi bề mặt từng miếng thịtHHuL gà hơi sémLPhV vàng, lượnguLqa nước thừa rút cạnqwdb kiệt, mỡ gà vàng óng tiết ra4AoB quyện lẫn mỡ heo, mùiJTCa thơm ngào ngạt bốc lên ngùny4O1 ngụt, không còn sót lại chútfarG mùi tanh nào.ugLF

Kế đó,w1tY Tần Lãng3QAa nêm vào tương đậu thơm lừng và các loại5zFT gia vịx656 đã pha chế sẵn.Hlsr Hắn châmztku nước ấmo8Ii vào ngập chừng hai phần ba lượng thịt trongvfwo nồi,GHqk thả tiếp nắmp2Hh nấm rừngvwa5 đãgyKu ngâmosX1 nở căng mọng vào.wX6Q Đợi nước sôi bùng lên, hắn hạ nhỏ lửa, đậy vung lại hầm trong khoảng mười phút chosCub thịt gà ngấm trọnTXx8 tinh hoa giar9cH vị.

Trần Ngọc Minhnop0 ngồi canh bên cửa bếp lò, chẳng mấy chốc mùiV6tf thịtZNbf gà hầm nấmHAOT thơm lừng nức mũi đãzbjC ùa vào khứu giác, khiến bụng dạ y cồn cào, không kìm được màZIpS nuốt nước miếng ừngNHJO ực.X3m0

Trời đất ơi, món gàojML hầm này sao mà thơm đến điếc mũi thế này chứ, không biết chừng nào mớibKNK được nếm thử đây!S1Hz

Tần LãngrNai ước chừng thời gianqhof đã đủ,m1VU bèn lấy khối bột đã ủ nở ra, dùng bàn taywFyq khéo léo nặn thànhdNpK từng miếng bánh dẹp tròn trịa rồi thoăn thoắt dán chặt vào thànhgQ5V trên củao5gc chiếc nồi gang, xungf04a quanh nồi nước thịt đang sôi sùngkWCP sục.

Thấy Trần Ngọcbudv Minh cứ nghểnGE7y dài cổ ngóJCmH nghiêng vào lòngZ2yN nồi thèm thuồng, Tần Lãng liền dứt khoát úp vung lại cái cộp. Hắn liếcw2DX nhìn ban chủ gánh hát, buồn cười bảo: "Nóng vội thì làm sao ăn được đậu phụ nóng chứ,bHkW ngươiR1yo cuống lên làm cái gì?"

Trần Ngọc MinhJVWz ngượng ngùngHE1I đưa tay gãi đầu: "Cũng đâu thểoCWu trách tại hạ6Qni nóng lòng đượcJHHk chứ,Kps6 chỉ tạiDqtI nồi gà hầm của Tần huynh thơm đến mức hồn xiêu phách lạc thế này cơ mà! Dẫu tạifQLF hạ còn chưaadrn được nếm thử miếng nào, nhưng dámNguS khẳngVA5O định tài nấu nướng của Tần6VZk huynh tuyệt đối là0je3 bậc nhất trần đời, so với các vị đạiJ3J6 sư phụ trên tửu lầu lớn cũng chẳng hề thuajtew kém nửaoHZP phân đâu!"

Tần Lãng nghe vậycN0I thì nở nụ cười sảng khoái: "Ngươi tâng bốc ta quá lờiLYKb rồi8GTN đấy.frtx Đại sư phụTtgt trên tửu lầukj8r ngườiUizg ta là đầu bếp chuyên nghiệp, còn ta đây chỉ là kẻ nấufE2M nướngNWcx nghiệp dư mà thôi.gRPY Mấy mónYb69 ta32Lo biết làm chẳng quavENb cũng chỉdR86 là cơm canh dân dã đời thường, sao dám sánh vai với các bậc danh trù.6Sld Nhưng mà nói điAQa9 cũng phải nóiqDYN lại, cơm gia đình ta nấu ra thìR37H hương vị chắc chắnwmIy không hề tầm thường đâu nhé."

Khoảng một tuần trà sau, Tần6KNZ Lãng mở nắp2fnc vungqiIL ra, trút toàn bộHAaq cà rốt tháia5gX khúc và bí đao vào nồi, nêm thêm chút muối hạt cho vừal4NH vặn đậm đà:BnTw "Được rồi, đợi cho mớ rau củ nàysbAB chínKmst nhừ nữaiTbm là5UyM có thể múc ra dùng bữa."

Chỉ vài phúteJYD sau, TầnxRqP Lãng bảotG9O Trần NgọcNjWT Minh chụm củi thổi bùng ngọnTVmA lửa lớn lên, hắn đảo đềuQ5Ag tay vài lượtOssl cho nước dùng sánh lại sền sệt, rắc thêm một nắm hành hoa xanh mướt lên trên. MộtchHj nồikIXR gàYV8l hầm nồiu6Tn gang dánSZPN bánh thơm lừng nức nở, nước sốt óng4sQP ánh vàngCvUq nâu đã hoàn thànhEQbB mỹ mãn!QIQo

Bên ngoài cửa bếp, mấyO23f đứa con gái của Tần Lãng cùng hai thiếu niên A Kiều, A Mạc bụng đói meoaffZ từya0M lâu,O6sa cả đám đang bámMTpC chặt lấy khungpUKJ cửa bếp thò đầu vào0oJq ngóboH6 nghiêngXSHN vớiZPs7 ánh mắtJdmr thèmoEZv thuồng tột độ.

A Kiều khẽX4Rn nuốt nước bọt cáicKRo ực,gqKp tấmqP87 tắc thì thầm: "ThậtlQoW không ngờ Tần sư phụ lại có ngón nghề nấuqjcW ăn xuất quỷ nhập thần thế này! ĐệUjK0 thấy hôm nayZXJ0 đệ có thể ăn liền một lúc hai bát cơm lớn ấy chứ."

A Mạc đứng bên cạnhom6n cũngWBHm gậtoDMz đầu lia lịa biểu đồng tình.

Nhị nha1H5y Thư VânFEej thì ưỡn ngực nhỏ, gương86Jx mặt tràn ngậpNcU8 vẻKw1Z tự1Nu0 hào hãnh diện: "Đó là điều hiển nhiên rồi! Taywuts nghề nấu nướngVKC9 của cha ta là đệVuxF nhất thiênmOMY hạ đấy! Từ ngày cha ta đích thânzXZW xuống bếp nấu cơm cho cả nhà, muội với các em ai nấy đều béo tốtsaSt hẳnUJcP ra đấyRhuM nhé!"

Tần Lãng bên này thoăn thoắtwhLA múc từngRYuK muôi thịt gà đầy ắp ra cáceQ4C tô lớn. May mà dạoU5nM trước điURUP bày sạp buôn bán, hắn đã mua sắm khá nhiều bát đũa mới tinh,uuQO trong nhà hoàn toàn đủ dùng cho ngần này người.ClHH

TrướcHBzn tiên, hắn múc riêng mộtL4rb tô thịt gà đầy đặn nhất,I4GX xếp lên mấy chiếc bánhLDdC nướng nóng hổi rồi dặn Nhị nha bưng vào buồng trong cho Tiết Nhược Vi dùng trước, sau đó mới cất tiếng gọi mọilH6B người quâyqArV quần lạixFoL bàn2WWM ăn:

"Các vị từ phương xa ghé tớiI9cQ là khách quý, theo lẽ thường gia đình ta phải làm mâm cao cỗ đầyPJC2 để2xxQ đón tiếpWrZ7 cho trọn vẹn tình nghĩa chủ nhà.j5Va Ngặt nỗi nhà tranh đơn sơD3rg bần hàn, có9wxu điều gì tiếp đón chưa được chu8h0p toàn thì mong các vị lượng thứ bỏ quaFr4h cho nhé."

TrầnK6yK Ngọc Minh ngồilmV0 bên cạnhqtk4 đã sốt ruột đến9Yoi mức nhấp nhổm không yên, vội giục: "Tần huynh ơi, giữa chúng ta còn6grL bày đặt4HVv câu nệ khách sáo thế làm chi nữa! Mauqo3Q mau cầm đũa thôi, huynh nhìn bọn nhỏ thèm đến rớtHQtS dãi cả rồiJxIU kìa!"

Tần Lãng nhìn quanh một lượt, thấy tâm can hồn phách của cả đám người đềuqBVH đã dán chặt vào mấy tô thịt gà bốc khói nghi ngút, quả thật chẳng còn tâm trí đâu mà nghe hắn xã giao nữa, bènTZKe phìajqq cười mời3NLB mọi ngườiVzRe độngtBNs đũa.

Tứ nha Thư Chỉ còn nhỏ tuổi,7fjm Tần Lãng sợixzQ con bị bỏngKfNF bèn xếpjwN1 cho cô bé ngồi chung bátQAW0 với Đại nha Thư NguyệtMgaS để3Rzw tỷ tỷ gắpn0TS thịt thổi nguội cho ăn.

Trần Ngọc Minh vừa lùa miếngVKus thịt gàbxVs mềm ngọt đậm đà vào miệng, vừa tấm tắc khen ngợiDgkn không ngớt lời: "Ngon quá! Tần huynh ơi,8e9q mónJUfA gà hầm này của huynh đúng là tuyệt8nUv đỉnh mỹ vị nhân gian! Nhất là mấy miếng bánh nướng dán quanh thành nồi này, mặt ngoài giòn rụm thơm phức,M9Lx mặt dưới lại ngấm6YXy đẫmUBS0 nước sốt thịtwNeO gà béo ngậyJCUM ngọt lịm, cắndMHu một miếngc7q7 mà ngập tràn hương vị, quả thực là thần sầu!"

Trần Ngọc Minh bôn ba namPays bắc bao năm, cũng coiSORX nhưRqL2 người từng trải nhiều cảnh đời phồn hoa, cácw1Gv bữa tiệc xaA725 hoa thịnh soạn củaJj7F các bậc hào môn cự phú trên phủ thành y đềum0zD từngZaO1 được nếm qua.zCtB Thế nhưng chưaw8EK từngVlq6 có đầu bếp phủHhX5 đệjHrB nào nấu ra được hươngXKEG vị dân8hU6 dãvXnf mà đậm đà, quyến rũ đến thấu tậnihAN tâm can như thế này.

Tần Lãng cười ha hả bảo: "Thấy ngon9ae6 thìjimg cứ việc ăn nhiều một chút, dù saoW1Kr thì đợi sau khiLmIH các ngươi học thànhm1F0 tài rồi cũng phải rời đi thôi."

Nghe đến đó, Trần Ngọc Minh9Ct5 bỗng nhiên cảm thấy trong lòng dâng lên một nỗi luyếnei9B tiếc khôn nguôi. Một khi rời khỏi nơi này rồi,0Fwh ecj9l rằng đời này kiếp này y khó mà tìm2jv5 lại được bữa cơmgX7c nào ngon lành vànFQb ấm áp đến nhường này nữa.

Sau bữa cơm trưa rôm rả, Tần Lãng giao việc dọn dẹp rửaKAUk ráy chén bát cho Đại8T9l nha và NhịmBci nhaDZDh đảm nhận,Iqgp còn bản thân mình thì tiếpWvNV tục bắt tay vào việc truyền dạy làn điệu cho ba ngườiPxwE Trần Ngọc Minh.

MộtvFBo ngàyQg40 bận rộn trôi quagL8v rất9rPN nhanh chóng, tiến độ học tập của hai6iRu đứa trẻ diễn ra vô cùng suônGEmP sẻ.t2DH Vì đám người Trần Ngọc Minh còn phải kịp về thành huyện trướcoIxB khi cổng thành đóng cửa, TầnBan1 LãngGo94 liền cho bọn họ nghỉ sớm để thu dọn hành lý lên đường.rFQG

Vốn tưởng saustgN một ngày làm việc vấtkH2o vả mệt nhoài,OeTi bản thân cuối cùng cũng4vT3 có thể ngồi xuốngiotk nghỉ ngơi thư thái đôiQzXj chút, nàocnmf ngờ đúng lúcAUeA này,2rHJ bóngay97 dáng Tần Triềusaai lại hớtysKf hải, thở hồng1J4F hộc chạy thục mạng3OpQ từ ngoài cổng xông thẳng vàoe53a sân5CFi nhà.