Chương 53: Gà hầm nồi gang

Chươngfw49 53: Gà hầm nồi gang

Trần Ngọc Minh chắp tay cúi đầu thật sâuSx5b trướcGylh Tần Lãng, kính cẩn thốt lên:C1HX "Hôm nay tại hạ thật sựfiOQ mở rộng tầm mắt, xinPvW8 bái phụcsUwy lời chỉ giáo của Tần huynh!"

TầnGk8V Lãng vộiQvdU vàng khoát khoátFmou tay, bậtgLkO cười nói: "Thôi thôi, đừngwoFg có bày vẽ mấy thứfAOn lễ nghi khách sáo rỗng tuếchbXPL ấy làmkWSa gì. Nếu ngươi thật lòng cảm thấy được mở mangHY6N đầu óc thì qua đâyjppc phụ ta một tay chuẩn bị cơm nước đi."rhjD

Trần Ngọc MinhyPVM ngẩn người,uiZ1 giơ ngón tay3jmP tự chỉ vào mũiXVor mình, ngạc nhiên hỏi: "Tần huynh... huynh đang bảo tại hạ đấy ư?"1wZO

Tần Lãng dang hai tay, nhướng mày cườiPqIq đáp: "Bằng không thì còn ai vào đây17Hu nữa? Hai đứa nhỏ kia là doLmQE ngươi mang tới, lát nữa ngươi cũng phải ăn cơm,ACdg ngươi1EhZ không xuống bếpGban giúp một tay thì16JE chẳng lẽ trông chờ2lqY một mình taDvNd xoayfop6 xở hầu hạT1RI cảjGez đámIv4v người cácJrlx ngươigNsi chắc?"fCSf

Nghe vậy, Trần Ngọc6AIP Minh chỉ biết dở khóc dở cười, đành ngoanZw14 ngoãn nối gót Tần Lãng bướcTrhp vào trongy53K gian bếp.

Dẫu sao khách đến nhà chẳng gà thì vịt, Tần Lãng xưapIhZ nay khôngkAfs phảik9Dn kẻ hẹpeGVd hòi bủn xỉn, huống hồ đối phương vừa2Wlu mới mang tới chopac9 hắn món hờiT4aQ lớn tận bahZ2m trăm lượng bạc trắng ròng.OKMs

Nghĩ thế,kGGJ Tần Lãng liềnabAW bảo ĐạiLTr0 nha4McK cầm28iQ ít tiền chạy sangj4so nhà thôn trưởng mua ngay hai con gà trống choai to béo. Sau khi mang gà5bQZ về, hắn6E0v thoăn thoắtR5hY đun nước sôi vặt sạch lông, mổ bụng làm sạch nội8Bmv tạng, mọi thao tác đều thuần48FE thục,6SIN lưu1P0K loát nhưDOYS nước chảyf8l9 mây9iyl trôi.

Tiết trời mùa đông buốtVHEc giáLrt2 thế này, người lại đông đúc, Tầndo4M Lãng quyết định làm món gà hầm nồi gang dán thêm bánh bộtSn5U mì quanh miệng nồi. Món ăn này vừa thơm ngon đậm đà, ăn vào ấm sựcQeQ0 cả người mà cáchGoif làm lại mộc mạc, tiện lợi.QkiL

TầnvOYh Lãng vung daouXsN thái thịt thoăn thoắt,fziP chỉ trong chớpt4N3 mắt hai con gà trống đã được chặt thành từng miếng vuôngJwMm vức vừa miệng. Hắn đem thịt gà ngâm vào chậu nước lạnh khoảng mười phút để khử sạch phần máu đọng tanh tưởi, sau đó vớt ra rổ để ráo nước.

Trong góc bếp vẫn còn mớ5HKb nấm rừng do mấy cha con hái trênALN6 núi đợt trước31eC phơi4XW6 khô. Tần Lãng6ALI đã cẩnwXE6 thận kiểm tra kỹ càng từng cây, xác nhận đều là nấm hươngzCqD rừng thông thường, hoàn toàn không có độc, có thể an tâm thưởng thức.EURu

Thế làTrBc hắn liền dùng nước ấm ngâm nở một nắm nấm rừng to, đồngBxb8 thời gọt thêm ít củGU08 cải đỏmq0h vàTxLm một khúcjSRM bí9Z3O đaocWe5 để làm rau củ nấu kèm. Ở cái thời đại này chủng loại rau củ cònTRpp quá ít ỏi, mùaVzYy đông lại không hềqvPk có nhà kính giữ nhiệt nên15br đồ tươiU6Wo xanh lại càng khan hiếm cùng cực.

ChuẩnUCPB bị xong xuôi các loại gia vị hành, gừng, tỏi, thảo mộc bày biện ngăn nắp trên mặt bàn,Fnd6 Tần Lãng mới chính thức nổiFCmh lửa.

Nhìn Tần Lãng tay chân thoănEeg2 thoắt làmYUDd việc không9nV3 ngơi nghỉ, Trần Ngọc Minh chỉ biết đứng trơ mắt nhìn bên cạnh mà lúngDFNg túng. Từ nhỏ đến lớn y chỉ quen vớiaodE đàn ca sáo nhị, chuyện bếp núc chữs8KQ bẻkwgN đôi cũng không biết, dẫu có lòng muốn phụ giúp thìoHNQ cũng chẳng biết phải thòtuFk tay vàonF4r đâu.

May36FN thay, cuối cùng Tần Lãng cũng giao cho yuYc4 một việc vừa sức:K91A ngồi canh lửa dưới đáy6u3B bếp lò.BgW1

Việc này thì Trần Ngọc Minh vẫn có thểw7gl đảm đương được. Y ngồi xổm trước cửa lò, một bênBfof đều đặn châm củi khô vàorY5r ngọn lửa bập bùng, một bên đưaGCPQ mắtgPCO đầy mong đợi nhìn ngắm tay nghề của Tần Lãng. DùpKYY sao thì đến cái bánh bao nhân tóp mỡ heo tầmuB1F thường mà người đàn ông này còn làm ra được hương vị thơmvubp ngon tuyệtWRRH đỉnh đến thế, thìJPJF tay nghề nấu nướng này khẳng định là phi0oLW phàmPQRf vôRZKn cùng.

Tần LãngpB3A đổ9Cpf nước0H9I lạnh vào chiếc nồi gangeA7g lớn, thảTHcW toàn bộ thịt gà cùng một chén rượuiqzZ trắng nhỏ và vàiZEiF láttUG6 gừng tươi vào để chầnXNH1 sơ.9K5a Hắn đun lửa lớn cho nồi nước sôi ùng ục, dùng muôiUQ4X hớt sạch lớp bọt váng bẩn nổimIYq lên trên bề mặt, để chừngz3nX một phút rồi vớt thịt gà ra, dùng nướcP8oS ấm dội rửa lạilGq2 cho thật sạch sẽDBxA rồi đểaQVa ráo nước lần nữa.

Lý do nhấtQunC định8oEb phải dùngzlN7 nước ấm để rửa là vì thịt gà đangRF61 nóng nếu gặp nước lạnhYGmp đột ngột sẽ lập tức co rút lại, khiến thớ thịtFluc bị dai và khôb0fI xác.

Trong lúc chờ thịt gà ráo nước,O1Qr Tần Lãng lạihGS5 nhanh tay nhào bột. Theo đúng phong vị món này thì bánh dán thành nồi dùng bột ngô trộn lẫn bột mì trắng làWSFB ngon nhất,qK7n nhưng thời này chưazFOo có0ckj bột ngô, Tần Lãng bèn dùng toàn bộ bột mì trắng thượngpg4r hạng,IFtd chia làmUGOs nhiều lần châm thêm chút nước ấm, nhào0iJ4 thành một khối bột mềm mại vừaiAu1 tay, saugRM9 đó đậy khăn lại đểPWdd bột nghỉ nở tự nhiên.

Chuẩn bị xong mọi khâu chu đáo,8PNi Tần Lãng mớiF8rR bắt đầu công đoạn hầm gàqnf8 chính thức.

Chiếc nồi gang lớn được bắc lênkdS4 bếp lửa5Zmo cháy rực,5qyc Tần Lãng xúc vào đó một muôi mỡ heo béoHJek ngậy nhiều hơn hẳnXqvu ngàyiwJn thường. Đợi khi mỡI97Z nóng già bốc1ubA khói nhẹ, hắn trútmk9k toàn bộ hành, gừng,Be2W tỏi đập dập, ớt khô,nFa9 hoa hồi,lkMd quếbcCR chi, lá thơm vàNkXx hoaBaz2 tiêudxyi vào đảo đều.zykJ Ngọn lửa liuKhfW riu nhanhpl72 chóng đánh thức toànC1x2 bộ mùi thơm nồng nàn quyến rũ4UgT của các vị thảo mộcuyYf lan tỏa khắp gian bếp.

Ngay sautdOv đó, hắn vặn to lửa,f64b trútsbaR rổYMlV thịt gà đã ráo nước3DeR vào nồi,jAuU đảoVfFX thật nhanhawlU tay choxN7m đến khi bề mặt từng miếng thịtqgul gà hơiHI6c sém vàng, lượng nước thừafAlN rútY79h cạn kiệt, mỡ gà vàng óng tiếtk5w8 ra quyện lẫn mỡtZ6B heo, mùi thơmz6Ah ngàolIOz ngạt bốc lên ngùn ngụt, không còn sót lại chút mùi tanh nào.

Kế đó, Tần LãngEfwT nêm vào tương đậu thơm lừng và các loại gia vị đã pha chế sẵn. Hắn châm nước ấm vào ngập chừngUroD hai phần baeW9e lượngbT2J thịt trong nồi, thả tiếp nắm nấm rừng đãzwZ7 ngâm nở căng mọng vào. Đợi nước sôi bùng lên, hắn hạ nhỏ lửa, đậy vung lại hầm trongRHdw khoảng mười phút cho thịt gàxY3n ngấm trọn tinhhuSD hoa gia vị.

Trần NgọcNaxU Minh ngồi canh bên cửa bếp lò, chẳngO0FP mấy chốc mùiuKV6 thịt gà hầm nấm thơmPIUF lừng5TeF nứcfUqz mũi đã ùa vàoMRS2 khứuUvCx giác,wlPX khiến bụng dạ y cồn cào, không kìm được mà nuốtRQ39 nước miếng ừng ực.

Trời đất ơi, món gà hầm này sao mà thơm đến điếc mũi thếOqXq nàycJzm chứ, không biết chừng nào mới đượcg99Q nếm thửRnKf đây!

Tần Lãng ước chừng thời gian đã đủ, bèn lấy khối bột đã ủeuI6 nở ra, dùng bànHgmb tay khéo léo nặn6DjM thànhV4p8 từng miếng bánh dẹp tròn trịa rồiQQfl thoăn thoắt dán chặt vào thành trênQZ9b của chiếc nồi gang, xunghVxn quanhVsJx nồi nước thịt đang sôi sùng sục.WFVn

Thấy Trần Ngọc Minh cứ nghển dài cổ ngó nghiêng vào lòng nồi thèmaZ5O thuồng, TầnB58i Lãng5Puu liền dứtIY13 khoát úpB4Tz vung lạiDwrI cái cộp. Hắn liếc nhìn ban chủNV92 gánh hát, buồn cười bảo: "Nóng vộihBwd thì làm sao ăn được đậu phụ nóng8KCP chứ, ngươi cuống lên làm cái gì?"

Trần Ngọc Minh ngượng ngùngiRWD đưa tay5rXa gãi đầu: "CũngZ2aB đâun6sv thể trách tạiy9Zf hạ nóng lòng đượcIb1e chứ, chỉ tại nồi8nMf gà hầm của Tần huynh thơm đếnk3tM mức hồn xiêu pháchmmzc lạc thế này cơ mà! Dẫux0rZ tại hạ còn chưa được nếm thử miếngzLan nào, nhưng dám khẳng định tài nấu nướng của Tầnuv2z huynhxtAG tuyệtHM8H đối là bậc nhất trần đời, so vớimSfw các vị đạicQVe sư phụ4HJp trênV30H tửu lầu lớn cũngLZE4 chẳng hềU5Ls thua kém nửay8km phân đâu!"

TầniOOg Lãng nghe vậy thì nở nụ00wJ cười sảng khoái: "Ngươi1R1N tângpvR5 bốc ta quá lời rồia8bF đấy.HNIw Đại sư phụ trêng63c tửu lầu người ta6yoN là đầu bếp chuyênSrir nghiệp, còn ta đây chỉ làEymg kẻ nấu nướng nghiệp dư màbIOw thôi. Mấy món ta24QI biếtLTcK làmS1L3 chẳng qua cũng chỉ27Ec là cơm canhN8Sj dânDlNB dã đờiPpns thường, sao dám sánh vai với các bậc danh trù. Nhưng mà nói đig8qQ cũng phải nói lại, cơmN8zf gia đình ta nấuNyvH ra thì hươngUyEh vị chắc chắn không hề tầm thường đâujYdy nhé."yWs0

Khoảng một tuần tràcyAv sau, Tần Lãng mở nắp vung ra,wYmE trút toàn bộ cà rốt thái khúc và bí đaoETFK vào nồi, nêm thêm chút muốiXNsT hạt5Lm3 cho vừa vặn4CQB đậm đà:61fh "Đượcrmuy rồi, đợi cho mớ rau củ này chín nhừ nữa là có thểswUc múcDqQK ra8tCf dùng bữa."

Chỉurcy vài phút sau,vbAD Tần Lãng9uAE bảo TrầnbiG7 Ngọc Minh chụm củi thổi84b6 bùng ngọn lửa lớn lên, hắn đảo đều tay vài lượt cho nước dùng sánh lạiz7Zf sền sệt, rắc thêm một nắm3s3J hành hoa xanh mướt lên trên. Một nồi gà hầm nồi gang dán bánh thơm lừngZqOj nứcSNtd nở, nướchvAf sốtqpfH óng ánh vàng nâumWSY đã hoàn thành mỹ mãn!

Bên ngoài cửa bếp,woem mấy đứa con gái của Tần Lãng cùng hai thiếu niên A Kiều, Akfcy MạcMnv4 bụng đói meo từ lâu, cả đámc38x đang bám chặtv7Vr lấy khung cửa bếp thò đầuk2uP vào ngó nghiênguJGi với ánhYusQ mắtIgOJ thèm thuồng tộtLcfO độ.

A9ujV Kiều khẽ nuốt nước bọt cái ực, tấm tắc thì thầm:kNDV "Thật không ngờ Tần sư phụ lạiTUxT có ngón nghề nấu1lUA ănmhrG xuất quỷ nhập thần thế này!kUNl Đệ thấy hôm naywCpR đệ có thể ănicNN liền một lúc haizbxv bát cơm lớnI92W ấyow63 chứ."

A Mạc đứng bên cạnh cũng gậtcMGS đầukZCc lia lịalQbU biểu đồng tình.

Nhị nha Thư Vân thì ưỡn ngực nhỏ, gương mặt tràn ngập vẻ tự hàolFis hãnh diện:zEoK "Đó là điều hiển nhiêngMsG rồi! Tay nghề nấu nướng của cha ta là đệ nhất thiên hạ đấy!2Ks1 Từ ngày cha ta đích thân xuốngbRRt bếp nấu cơm cho cả nhà, muội với các em aiJO9Q nấy đều béo tốt hẳnTiwY ra đấyV5hq nhé!"

Tần Lãng bên này thoăn thoắt múcNDII từng muôi thịt gà đầy8iYh ắp raE9C8 các tô lớn. May màuNCa dạo trước đi bày sạp buôn bán,XQq8 hắn8vBj đã mua sắm khá nhiều bát đũa mới tinh, trong nhà hoàn toàn đủ dùngqp7L cho5Vsr ngầnd342 này người.

Trước tiên, hắn múc riêng một tô thịtEuNm gà đầyxuE7 đặn nhất,bB3x xếp lênApcq mấy chiếcJzDu bánh nướng nóngd7Le hổiCVbI rồi dặn Nhị nha bưng vào buồng trong cho Tiết Nhược Vi dùngGHcj trước,LNqN sauFPNJ đó mới cất tiếng gọi mọiYYYl người quây quần lại bàn ăn:

"Các vịilG6 từ phươngxkol xa ghé tớiWPT2 là khách quý, theo lẽ thường gia đìnhD4tl ta phảiDFg8 làm mâm cao cỗ đầy để đón tiếp cho8uCE trọn vẹnbObL tình nghĩa chủxzGC nhà. Ngặt nỗi nhàcfpF tranh đơn sơ bần hàn,RUmu có điều gì tiếp đón chưa được chu toàn thì mong các vịDxTs lượng thứ bỏ quak1G8 cho nhé."

Trần Ngọc Minh ngồi1tv3 bên cạnh đã sốtVY8k ruột đếnrDjh mức nhấpYKuS nhổm không yên, vội giục: "TầnntuC huynh ơi, giữa chúngAZSi ta còn bày đặt câu nệ92dj khách sáo thế làm chi nữa! Mau maur0NM cầm đũa thôi, huynhfGSm nhìn bọn nhỏ3VSC thèm đến9K7L rớtowQf dãi cả rồi kìa!"

Tần LãnghGht nhìn quanh mộtaPJL lượt,fO4K thấy tâm can hồn phách của cả đám người đềuCQac đãdE9s dán chặt vào mấy tô thịtcsjy gà bốc khói nghi ngút, quả thật chẳngkr1j còngY2K tâm trí đâu mà nghe hắn xã giao nữa, bèn phì cười mời mọi người động đũa.

Tứ nha Thư Chỉ còn nhỏ tuổi, Tần Lãng sợ con bị bỏngEXoc bèn xếpsv54 cho cô bé ngồikNiK chunguAQV bát với ĐạiPjyC nha Thư Nguyệt3cgg để tỷ tỷ gắp thịt thổi nguội cho ăn.

Trần Ngọc Minh vừa lùa miếng thịt gà mềmhw92 ngọt đậm đà vào miệng, vừa1Ps3 tấm tắc khen ngợi khôngBieg ngớt lời:OVA8 "Ngon quá! TầnfY3O huynh ơi, món gà hầm này của huynhs1pu đúng là tuyệt đỉnh mỹ vịdopU nhân gian! Nhất là9pHX mấy miếngF94x bánh nướng dán quanh thành nồiH6i4 này, mặt ngoài giòn rụm thơm phức, mặt dưới lại ngấm đẫm nước sốt thịt9kWd gà béo ngậy ngọt lịm, cắn một miếng mà ngập tràn hương vị,wWAl quả thực làhOaS thầniDfe sầu!"

Trần Ngọc MinhQ7Ab bônOKI3 ba nam bắc bao năm, cũng coi như người từng trải nhiều cảnh đời phồn hoa, cácb8yH bữa tiệc xa hoa thịnh soạn5sWh của các bậc hàouqrD môn cự phú trên phủ thành y đềuAVQ3 từng được nếm qua. Thế nhưng chưa52mA từng có đầu bếpWv2p phủ đệ nào nấu ra đượcpVwY hươngZUJx vị dân dãYhPs mà đậm đà, quyến rũ1IPe đếnOac8 thấu tận tâmjFg4 can như thếdwF8 này.

Tần Lãng5nub cườif6RO ha hảXwM9 bảo: "Thấy8fNB ngong6os thì cứ việc ăn nhiều mộtqaUy chút, dù sao thì đợi sau khi các ngươiksDw học thành tài rồi cũng phải rời đi thôi."

Nghe đến đó, Trần NgọcKwkS Minhaohy bỗng nhiênXw6C cảm thấy trong lòng dâng lên mộtWRlk nỗi luyến tiếc khôn nguôi.gapv Mộtk6MS khi rời khỏi nơi nàyCAtt rồi, ezchG rằng đờiViq6 này kiếp này yFJ35 khó màQwzs tìm lại được bữanNDE cơm nào ngon lành và ấm áp đến nhường này nữa.

Sau bữa cơm trưa rômidVc rả, Tần LãngVrRg giao việc dọn dẹpvrnN rửa ráy chén bát choRvkY Đại nha4oWg và Nhị nhaFPzM đảm nhận, cònS82n bản thân mình thì tiếpjs4m tụcZ7Gn bắt tayffwC vào việc truyền dạy làn điệu choOAUI ba người TrầngCFu Ngọcn2Tm Minh.

MộtyHt6 ngày bận rộn trôi qua rất nhanh chóng,KJ9V tiến độ học tập của hai đứa7Yk9 trẻ diễn ra vôdtHL cùnguZ0A suôn sẻ. Vì đám người Trần Ngọcwuyj Minh còn phải kịp về thành huyện trước khi cổng thànhIKLA đóng cửa,YAMr Tần Lãng liền cho bọn họinEt nghỉ sớm đểNCBn thu dọn hành lýrjr4 lên đường.

Vốn tưởngLJqO sau mộtqtKu ngày làmlynx việc vất vảd4MV mệt nhoài, bản thân cuốiGsnz cùngHZ24 cũng có thể ngồi xuốngglUR nghỉ ngơi thư thái đôi chút, nàoMkUT ngờ đúng2xqz lúc này, bóng dáng TầnMAlF Triềuvnag lại hớt hải, thở hồng hộc chạy thục mạng từ ngoài cổng xông thẳngO4xt vàows1P sân nhà.ti7X