Trọng Sinh Thành Kẻ Phế Vật Có 5 Con Gái, Ta Đổi Mệnh Cả Gia Tộc › Chương 45
Chương 45: Bữa Thịt Thơm Lừng
Chương 45· 2.510 từMiễn phí
Chương 45: Bữa Thịt Thơm Lừng
Tần Lãng sớm đã bảo Đại nha đem một con thú lửng đã làm sạch sẽ ngâm ngập trong chậu nước lạnh.
Loại thú rừng này mùi tanh nồng rất nặng, ở thời buổi này lại không có sẵn nhiều loại hương liệu rượu gừng chuyên dụng để khử mùi như thời hiện đại, cho nên việc ngâm nước lạnh thật lâu chính là cách đơn giản mà hiệu quả nhất để ép hết máu đọng và mùi gây ra ngoài.
Tần Lãng thoăn thoắt vớt con lửng đã ngâm sạch khỏi chậu nước, sau đó cẩn thận dùng dao lạng riêng lớp mỡ dày dưới da của nó ra, gói ghém cất vào một chiếc âu sành sạch sẽ. Lớp mỡ lửng này là vị thuốc cực kỳ quý giá, trị bỏng và nứt nẻ da cực tốt, tuyệt đối không thể bỏ phí.
Sau đó hắn mới vung dao chặt thịt thành từng miếng vuông vức vừa ăn, chẳng mấy chốc đã chặt đầy ắp một chiếc chậu đồng nhỏ.
Thứ động vật này nếu ở thời hiện đại thì chính là động vật hoang dã được bảo vệ nghiêm ngặt, ai dám tự tiện săn bắt, mua bán hay làm thịt ăn thì đều phạm pháp. Thế nhưng ở thời cổ đại này thì hoàn toàn khác, loài lửng chó này chính là mầm họa phá hoại mùa màng, là phường trộm cắp ngô khoai của nhà nông.
Tần Lãng thầm nghĩ mình săn bắt chúng cũng coi như thay trời hành đạo, vì dân trừ hại.
Món thịt lửng này kỳ thực Tần Lãng cũng là lần đầu tiên ra tay chế biến, trong đầu chưa có nhiều kinh nghiệm sẵn.
Hắn bèn áp dụng đúng theo quy trình làm thịt kho phá lấu: trước tiên thả vài lát gừng tươi vào nồi nước lạnh rồi trút thịt vào chần sơ qua lửa lớn, vớt sạch lớp bọt váng nổi lên trên mặt nước, sau đó vớt thịt ra xối lại bằng nước ấm cho thật sạch sẽ.
Bước thứ hai là thắng nước màu đường phèn. Đặt chảo lên bếp cho chút mỡ nóng già, thả mấy viên đường phèn vào đun nhỏ lửa, đảo đều tay cho đến khi đường tan chảy ngả sang màu cánh gián đậm và sủi bọt tăm li ti, rồi lập tức chế thêm một gáo nước sôi vào để nước đường không bị cháy khét đắng ngắt.
Tần Triều ngồi chồm hổm ở cửa lò chụm củi, nhìn thấy cảnh đó thì không khỏi chép miệng xót xa:
"Tam ca, huynh làm ăn hoang phí quá đấy! Chỉ là hầm nồi thịt thôi mà sao lại cho cả đường phèn quý giá vào thế kia, đường ở huyện đắt đỏ dường nào chứ!"
Lời Tần Triều nói chẳng hề sai chút nào. Ở thời buổi này, đường ngọt và muối ăn đều là những thứ xa xỉ phẩm đắt đỏ, tính theo cân lạng còn quý hơn cả thịt thà. Số đường phèn này trong nhà chính là phần còn sót lại từ đợt Tần Lãng mua về làm phá lấu bán ở miếu Thổ Địa hôm trước.
Tần Lãng vừa đảo thịt vừa cười đáp: "Bước này gọi là thắng nước màu lên màu cánh gián, làm như vậy thì miếng thịt hầm ra mới có màu sắc bóng bẩy, đẹp mắt. Nấu nướng cốt ở chỗ sắc hương vị toàn mỹ, không thể chỉ biết ăn cho no miệng, mà nhìn vào mâm cơm cũng phải kích thích cảm giác thèm ăn nữa chứ."
Tần Triều nghe vậy chỉ biết bĩu môi thầm nghĩ: Gia cảnh nhà mình bần hàn như thế này mà huynh ấy còn bày đặt chú trọng hình thức làm gì không biết? Trước kia làm thịt phá lấu đem bán cho thiên hạ thì thôi đi, đằng này nấu cho cả nhà ăn mà cũng cầu kỳ tỉ mỉ đến thế, tam ca nhà mình đúng là cái đồ phá của!
Thế nhưng nói đi cũng phải nói lại, tài nấu nướng của tam ca quả thực ngon đến mức nuốt cả lưỡi, bữa nào có tay huynh ấy xuống bếp là hắn có thể chan nước thịt mà vét sạch ba bát cơm đầy.
Tần Lãng chẳng buồn để ý đến cái vẻ xót của của đệ đệ, trút toàn bộ số thịt lửng đã chần sạch vào trong chảo lớn.
Kế đó, hắn lại mở chiếc bọc vải đựng đống thảo dược quý báu của mình ra, tỉ mẩn chọn lựa từng loại hương liệu: đại hồi hoa hồi, quế chi, lá thơm, hoa tiêu, tiểu hồi hương, thảo quả, bạch chỉ mỗi thứ bốc một chút vừa đủ.
Cuối cùng, hắn thả thêm vào nồi vài trái ớt khô cay nồng.
Vì trong nhà có nhiều con nhỏ ăn cùng, Tần Lãng không dám cho quá nhiều ớt cay, phần việc còn lại chỉ là đậy nắp vung, hạ nhỏ lửa ninh liu riu cho thịt mềm nhừ.
Trong nồi đang hầm thịt thơm phức, bữa cơm dĩ nhiên cần phải có lương thực chính ăn kèm.
Ban đầu Tần Lãng định nhào bột làm mấy chiếc bánh nướng giòn rụm, nhưng ngẫm lại mấy ngày nay cả nhà đã ăn bánh nướng nhiều rồi, đổi món một chút cho đỡ ngấy cũng hay.
Thế là hắn quyết định nhào bột ngô lẫn bột mì trắng rồi đập dẹp, dán quanh mép thành chảo gang nóng rực làm thành món bánh áp chảo giòn thơm. Loại bánh dán thành chảo này khi ăn bẻ ra chấm ngập vào nước thịt kho béo ngậy thì ngon không gì sánh bằng, vừa tiện lợi lại vừa nhanh gọn.
Cuối cùng, hắn bắc thêm một nồi nhỏ nấu nửa nồi cháo gạo loãng thơm dịu.
Nửa canh giờ sau, một mùi thơm nồng nàn ngào ngạt tựa như mùi thịt thú săn hảo hạng bắt đầu cuồn cuộn bay ra từ gian bếp nhỏ nhà Tần Lãng.
Từ Đại nha, Nhị nha cho đến Tam nha, Tứ nha, bốn cái đầu nhỏ đều đứng chầu chực ở cửa bếp, mắt tròn xoe thèm thuồng nhìn chằm chằm vào chiếc vung gang đang bốc khói nghi ngút.
Tần Lãng ước chừng lửa hầm đã đủ độ, liền bảo Tần Triều rút bớt củi trong lò ra, sau đó vươn tay nhấc nắp vung gang lên.
Ngay khoảnh khắc ấy, làn hơi nóng hổi mang theo mùi thơm béo ngậy, cay nồng đậm đà bùng nổ khắp gian phòng. Tần Triều hít hà liên tục hai hơi thật sâu, nuốt nước bọt ừng ực không kìm nổi: "Trời đất ơi! Tam ca, cái mùi này sao mà thơm điếc cả mũi thế này! Cái thứ thịt thú rừng hôi rình ấy mà rơi vào tay huynh lại có thể nấu ra được món thơm ngon dường này, hôm nay đệ thật sự mở rộng tầm mắt rồi!"
Tần Lãng liếc nhìn cái bộ dạng thèm thuồng mất mặt của đệ đệ, bật cười trêu: "Đệ còn chưa đút vào mồm miếng nào mà đã dám khẳng định là ngon rồi cơ đấy?"
Tần Triều gật đầu chắc nịch: "Cần gì phải nếm thử, chỉ ngửi cái mùi thơm nức mũi này thôi là đã đủ biết ngon đến mức nào rồi! Huống hồ đây là thịt thật trăm phần trăm, thịt béo thì làm sao mà có đạo lý dở cho được!"
Tần Lãng cũng chẳng buồn đấu võ mồm với hắn nữa, lấy một chiếc bát sứ nhỏ, múc đầy một bát thịt hầm còn bốc khói nghi ngút đưa cho Tần Triều: "Đệ bưng bát này mang sang nhà chính biếu cha mẹ một ít đi."
Tần Triều đón lấy bát thịt, vẻ mặt lập tức lộ vẻ không bằng lòng: "Tam ca, mắc mớ gì phải mang sang cho họ chứ? Cha mẹ thiên vị đại ca thế nào huynh còn không rõ hay sao. Ban nãy đệ còn nghe nói hai ông bà ấy mò sang đây nhăm nhe đòi cướp thú rừng của huynh kìa. Lại thêm cái tính lười biếng háu ăn của vợ chồng đại ca đại tẩu, bát thịt này bưng sang đó thì chẳng biết cuối cùng sẽ chui tọt vào mồm ai đâu!"
Tần Lãng nghe vậy liền nở nụ cười đầy thâm sâu: "Không sợ bọn họ thèm ăn, chỉ sợ bọn họ không thèm mà thôi. Bọn họ càng thèm thuồng tranh giành, thì cha mẹ mới càng sớm nhìn thấu được cái bộ mặt thật ích kỷ tham lam của vợ chồng đại ca. Thôi được rồi, đệ đừng cằn nhằn nữa, mau bưng sang đó đi rồi về đây còn ăn cơm."
Tần Triều tuy trong lòng ấm ức không vui, nhưng vẫn răm rắp nghe theo lời dặn của Tần Lãng, bưng bát thịt nóng hổi sang đặt trước mặt Tần lão hán và Tần lão thái thái.
Lúc này cả nhà họ Tần ở nhà chính đang ngồi quanh bàn ăn cơm chiều, căn bản chẳng hề thèm đợi Tần Triều về.
Trần Tố Nương vừa ngẩng đầu thấy Tần Triều bước vào, liền buông lời châm chọc mỉa mai bằng giọng the thé: "Ôi dào, ta cứ tưởng chú út đi theo hầu hạ lão tam thì được ăn sơn hào hải vị ngập mồm rồi chứ? Sao giờ này lại lủi thủi bị người ta đuổi về thế kia?"
Tần Triều nghe vậy liền trợn trắng mắt khinh bỉ. Đúng là cái thói ghen ăn tức ở, ăn không được nho thì chê nho còn xanh! Hắn chẳng thèm đoái hoài gì tới mụ tẩu chua ngoa ấy, đặt mạnh bát thịt xuống giữa bàn ăn rồi cất tiếng:
"Cha, mẹ, đây là thịt hầm tam ca đặc biệt bảo con bưng sang hiếu kính hai người. Cha mẹ cứ thong thả mà dùng, con quay về bên nhà tam ca ăn cơm đây."
Nói xong, hắn thoăn thoắt xoay người bước nhanh ra khỏi cửa, sợ đi chậm một bước là sang bên kia bị mấy đứa cháu gái tranh ăn mất phần thịt ngon.
Trần Tố Nương và Tần Bằng nhìn chằm chằm vào bát thịt hầm đầy ắp, màu sắc nâu đỏ cánh gián óng ả, tỏa mùi thơm ngào ngạt cả gian nhà, nước bọt trong miệng cứ thi nhau ứa ra không ngừng.
Đây là thịt thật sự, thịt béo ngậy tỏa hương thơm phức! Tần lão thái thái nắm tay hòm chìa khóa trong nhà, ngày thường ki bo keo kiệt tới từng hạt muối cọng hành, một hai tháng trời trong mâm cơm không thấy nổi một giọt váng mỡ. Cho dù thi thoảng trong nhà có chút đồ ngon thức ngọt gì, bà ta cũng giấu giếm để dành hết cho thằng cháu đích tôn Tần Vượng, căn bản chẳng bao giờ đến lượt vợ chồng Tần Bằng được xơ múi.
Trần Tố Nương không kiềm chế nổi cơn thèm, lập tức vươn đôi đũa định gắp ngay một miếng thịt to nhất.
"Chát!"
Một tiếng giòn giã vang lên, chiếc đũa trên tay Tần lão thái thái đập thẳng vào mu bàn tay Trần Tố Nương khiến ả giật nảy mình rụt tay lại.
Trần Tố Nương bất mãn nhăn nhó: "Mẹ! Mẹ làm cái gì thế hả? Bát thịt này để nguội ngắt là mất ngon đấy, cả nhà phải tranh thủ ăn lúc còn nóng chứ!"
Tần Bằng ngồi bên cạnh cũng nuốt nước bọt phụ họa: "Đúng đấy mẹ, đây là thằng ba nó có lòng hiếu thảo bảo thằng năm bưng sang, phải ăn nóng mới ngon."
Tần lão thái thái chợt nhớ lại những lời đanh thép của Tần Lãng lúc ban ngày, càng nhìn đôi vợ chồng con cả trước mặt, bà ta càng thấy bọn chúng đích thị là phường sói mắt trắng ăn tàn phá hại!
Bà lão sầm mặt mắng té tát: "Chúng mày bị điếc cả rồi à? Ban nãy thằng năm nói rành rọt thế nào? Bát thịt này là thằng ba nó mang sang để hiếu kính tao với cha mày! Tao với cha mày còn chưa kịp động đũa, hai đứa chúng mày đã nhảy chồm chồm lên tranh ăn là cái thói gì? Ngày thường mồm mép chúng mày hót hay hơn khướu, mở miệng ra là bảo hiếu thảo với cha mẹ, thế mà hễ trong nhà có miếng ăn ngon là chúng mày chỉ muốn hốt trọn nhét vào cái mồm không đáy của mình!"
Trần Tố Nương bị mẹ chồng mắng vuốt mặt không kịp thì lộ vẻ ngượng ngùng bẽ bàng, thế nhưng con ngươi trong mắt ả đảo qua đảo lại, vội vã cười làm lành: "Mẹ dạy chí phải, mẹ nói đi đâu thế ạ! Con dâu chẳng qua chỉ muốn nếm thử xem vị mặn nhạt ra sao để đỡ mẹ thôi mà, hay là mẹ với cha cứ ăn trước đi ạ."
Tần lão thái thái chẳng buồn dây dưa với ả, cầm bát thịt lên dùng đũa gắp mấy miếng thịt nạc to vào bát của Tần lão hán, lại gắp thêm mấy miếng vào bát của mình. Sau đó, bà ta đứng phắt dậy, bê nguyên nửa bát thịt còn lại nhét tọt vào tủ chạn rồi tra chìa khóa khóa chặt lại cẩn thận.
Trần Tố Nương và Tần Bằng trơ mắt nhìn miếng mồi ngon sắp dâng tận miệng bỗng chốc bị khóa kín trong tủ, trong lòng bứt rứt cồn cào như bị trăm ngàn con kiến bò cắn.
Tần Bằng sốt ruột kêu lên: "Mẹ ơi! Mẹ làm cái gì thế? Con với vợ con còn chưa được nếm miếng nào cơ mà, sao mẹ lại đem khóa lại rồi?"
Tần lão thái thái hừ lạnh một tiếng: "Chỗ thịt này là thằng ba nó hiếu kính tao, chẳng dính dáng gì tới chúng mày cả! Đích tôn của tao mấy ngày nữa là được nghỉ học ở huyện trở về làng rồi, chỗ thịt này tao phải để dành cho nó ăn bồi dưỡng. Cháu ngoan của tao ngày đêm đọc sách gian khổ hao tổn tâm lực, cần phải bồi bổ thân thể. Chúng mày làm cha làm mẹ, chẳng lẽ lại không biết ngượng mà đi tranh giành miếng ăn với chính con đẻ của mình à?"
Tần Bằng và Trần Tố Nương nghẹn họng trân trối, chẳng còn biết nói gì để cãi lại. Thế nhưng trơ mắt nhìn bát thịt thơm phức ngay trước mũi mà không được một miếng dính răng, trong bụng hai đứa tức tối đến nghẹt thở.
Cuối cùng, Trần Tố Nương chỉ biết ôm cục tức lầm bầm chửi rủa trong bụng, nguyền rủa Tần Lãng ki bo bủn xỉn, nếu hắn mà biết điều múc sang cả một nồi lớn thì đâu đến nỗi ả không được miếng nào vào bụng!
Bình luận0
Chia sẻ cảm nhận của bạn về bộ truyện này
Chưa có bình luận nào — hãy là người đầu tiên chia sẻ cảm nhận.