Chương 66: Làm thịt hun khói

Chương 66: LàmvXdC thịt hun khóiZuCE

Khi Tôn Hải đạpoFEh xe về tới sân nhàyFUe gianpNNt tranh ở đội6tyu sản xuất thì trờiLZCj đãV9iN nhá nhem tối. May mắn là vàoJP5F mùa đôngOzjA giá rét, bà con nông dân đều đã rút vàolLrC trong nhàzBxE quây quần bên bếp lửa nên ngoài đường hầu như không có bóng người qua lại.

Tôn Hải dắt xe đạp qua sânkLVi ban chủDNkz nhiệm, đemWtxp xeiikV vàAyVa khẩufRnP súng trường Trung Chính bàn giaoN8SB lại cho đội trưởng, đồng thời xách theo một chiếc đùi98OD lợn rừng béo mẫm chừng mười lăm cân đưa tặng. Đội trưởngOLxq khách khí từ chối vài câu,Q6Ub nhưngupGj trước sự nhiệt tình và chân thành của Tôn Hải,MPpP ông vui2fJt vẻ nhận lấy rồi hếtViOa lờiOAqs khen ngợi anhEd1z tháo48dN vát, dũngDi0s cảm.

Trở về căn nhà tranh ấm cúngwvaM củanKV3 mình,Wz1Y Tôn Hải dựng chiếc baoAzwp tải chứa con lợn rừng nặng hơnw5yl mộtrMCH trăm cân xuống sàn đất. TrươngFrr5 NhãBhDo đang8hsb ngồi váSqAt áo bên ngọn đèn1L4j dầu, thấy chồng dắt về cả mộtEyaF con thúN5Ys rừng toG8ls lớn thì ngạcwtFG nhiênjjjV tròn xoe mắt, vội buông kim chỉ bước lại gầnsYKA hỏi han:

"Hải tử, anh06PQ săn được con lợn rừng to thế này ư? Nặng tới hơncwCV trăm cân thế này thì hai vợ chồng mình ăn bao giờe2lC cho hết?"R5dA

Tôn HảimzDX vừa cởi chiếc áo khoác bông dínhrLca đầy sương tuyết vừa mỉm cười giải thích:

"Chúnggdmn ta lọc ra mộteWuI ít thịt nạc ngon vàd1zN sườn tươi để tẩm bổyjBM cho hai3pni mẹ congHmU em,bVsL phần còn0aUU lại đem làmZZSJ thịt lạp muối6tv2 hun khói hết!"

TrươngblHi Nhãrjq0 nghe vậy liền gật đầu lia lịa tán thành:

"AnhvfxE nói phải đấy! Người094e dân bảnWJVO xứ TứhK3b Xuyên ở đây nhàKhwg nào đón Tết cũngDJFs làmJ8wA thịt lạp5jmi treo gác bếp. Thịt lợn rừng săn đượcS65z chắc nịch thế2cLF này mà ướp muốiqrR9 hun khói bằng bã mía với cành trắc bá diệp thì thơm ngon nức mũi, để dành ăn quanhFnqR năm cũng chẳng sợ ôiCwLn thiu."

Nói là làm, Tôn Hải xắn tay áo bắt tay vào việc pha thịt. Với con1xr0 dao rọc xương sắc bén trong tay,ylXU anh thoănwuyg thoắt lọc sạch những chiếc0CVs xương ống to và xương sườn ra, cho vào chiếc nồi gang lớn bắc lên bếpPu9t củi hầm kỹ thành mộteynt nồi canh xương ngọt lịm phảutCA khói nghiRox9 ngút.

Phần thịt ba chỉ và nạc môngGDbH đượcPm5I anh phaJp8c thành từng dải5nwV dài1Ykd chừng hai ngón tay. Trương Nhã tuy bụngRDOS to nhưng vẫn nhanh nhẹn rang một chảo muối hạt trộn lẫn81KF hoa tiêu, saujXqf đó hai vợ chồng cùng nhauJSmB xát đều muốieMKq gia vị lên từng thớ thịt đỏ au. Ướp xong xuôi, toàn bộ số thịt được xếp ngay ngắn vào một chiếc vại sành da lươn lớn,zLYa đậy nắp kín lại, đợi ngấm muối chừng ba bốn ngày sẽ vớt ra đem hong gió rồiAvuM treo lên giàn bếp củi hunwUdp khói từ từ.

Sau khi dọnsJX5 dẹp gian bếp sạch sẽ, Tôn HảiOptz ngồi xuống8PTG bên bànj9oL gỗ,tJCh thò tay vào túi áo trong rút rad29B mộtJsBj xấp tiền mặt dày cộm. Anh cẩn thận đếm ra đúngepwW bốn trăm đồng tiền mệnh giá mười đồngkwdL Đại Đoàn Kết đưa sanget6j choVHur vợ, phần tiền40hw lẻ còngZgy lại anhFFoK giữ lại trongSJ88 người đểhDsv phòng thân.

Nhìn thấysKvT cọc tiền dày cộp đặt trước mặt,qG2a Trương9isv Nhã giật thót mình, mặt mày tái mét hốt hoảng nắm lấy tay chồng:

"Trời đất ơidN5e Hải tử! Anh... anhF81t không làm chuyện gì vi phạmwU4N pháp luật đấy chứ? Đào đâu ra một lúc nhiều tiền mặt đến mức này?"

Tônfpp4 Hải bậtRF9l cười, nắm lấy bànsyPs tay runiSb9 rẩy của vợ nhẹ nhàng trấn an:

"Em786v ngốc quá,ul9i anh là người thế nào chẳng lẽ em còn không rõ sao? Toàn bộ số tiềniutp này đều là tiền trong sạch doai7Z hôm qua anh săn được mấy con lợn rừngCSRy rồi chởGTzi bán choRMEI người ta đấy. Dưới chân núi có giaSCf1 đình tổ chức đám cưới cần thịt đãi tiệc, anh bán đượcnD2N giák9R1 tốt nên thu về cảDFoG thảy gần năm trăm đồng. EmovTf cứ yên tâm cất kỹ vào hòm mà lojQ8O liệu việc sinh2XrU nở sau này."

Nghe chồng giải thích cặn kẽ,pU0K Trương NhãFYhA mới thở phào nhẹ nhõm,9s2k nhưng ánh mắtMjSU nhìn anhxsfu vẫn đong đầy vẻ xót xa:

"Lần sau anh đừng có liều mạng băng rừng lội suốikKPf như thế nữa. Nhà chúng ta hiện tại lúa mì, khoaihYsW lang có sẵn, cuộc sống đã êm ấm hơn hẳn các gia đình thanh niên tríjDMG thức khác trongirR0 độizl35 rồi. Anh0cPF bươnde27 chải nguy hiểmytS8 lỡ có bềTEHp gì thìLvFg mẹ con em biết trông cậy vào ai?"

Tôn Hải khẽ thở dài một tiếng,zdGj ánh mắtTFmq nhìn ra khung cửa sổ5Is6 tối đen, trầmGkki giọng nói:

"Không liềupyIT mạng phấn đấu thì không được em à. Anh không thể đểSJZ4 bản thânzTBZ mình sau này thua kémtUdV cáiimIP thằng emRGFL trai chỉ biết ăn bám, lười0jS3 biếngSxY3 ở quê nhà được!"cwL8

Thấy chồng tự dưng nhắc đến chuyện cũ ở ThượngTkDX Hải, Trương Nhã tò mò gặng hỏi:

"Hải tử, rốt cuộc có chuyện gì thế anh?"

Tôn Hải imXfRK lặng rút bức thư tay của7OSj cô em gái Tôn YếnzrT0 gửi từ Thượng Hải trong túi áo ra đưaQESC cho vợ:

"Em tự đọc đi thì biết."xANC

Trương Nhã đón lấy bức thư, đưa lạieHbA gần ngọnDMiN đèn dầu đọcLZ1S từnguOJl dòng chữ nắn nót của em gái.WNgx Càng đọc, đôiW6wI lông mày của cô30Do càngwraS nhíu chặt lại vì kinh ngạc. Trong thư, Tôn Yến hào hứng kể lại việc người anhXYJ6 hai Tôn Đào sau chuyến đi công tácJRuE đã gửi về cho giaTZum đìnhFQve một chiếc tivi đen trắng mười bốn inch, một chiếc tủ lạnh TuyếtqXKM Hoa vỏ xanh, đài bán dẫn, cùng hàng trăm cân gạo trắng, bột mì thượng hạng, dầu ăn và vải vóc chất đầy góc nhà; chẳng những thế, Tôn Đào còn biếu mẹ ruột Tần HồngTPrU MaiBSKK tận một nghìnARxz đồng tiền mặt0ZM5 để chisSHz tiêu thoải mái.

Trương Nhã hít sâu một hơi, ngẩng đầu lên thảng thốt nói:

"Trời ạ, sắm sửa ngần ấy món đồ xa xỉ thời thượng, lạiWFmK còn đưa cho mẹ một nghìn đồng tiền mặt...eaJL Thế thìUyxO cậu Tôn Đào đó rốt cuộc đã kiếm đượcw92H bao nhiêuCrjB tiềnNuNN ở Tây Bắc chứ? Ít nhấtAHW9 cũng phải kiếm được dămucPs bảy nghìn đồng làIjCj ít!"

Tôn HảiO46r mím môi,cNkE vẻ mặt đầy phức tạp nhưng ngữ điệu đã cózc9R phần lắng xuống:

"TrướcueAK mắt thì đànhsGYp chấp nhận như vậypNsh đã.S3Tp Đợi vài năm nữa tình hình thay đổi,wCer nhất định anhehOl cũng sẽ tìm ra cáchdbX6 làmJD2B giàu. ThúiHa7 thật với em, trước đây ở nhàjxum anh cực kỳgEle chánQ1Pq ghét nó vì mẹ luôn thiên vị nó đủ điều.6bIQ Thế nhưng qua bức thư này, anhwX1W nhận rags4x nó đối xử với conhr5b bé Tiểu Yến làQNFB thật lòng thậttAzs dạ. Dám nhường cảxsMq suất công nhân biên chếtb77 chínhVwqL thức ở nhàZnUK máy cho em gái đểOqrs một thânJPMM một mình dấn thân xuống chốn TâyjAOG Bắc lạnh giá, điểm này...2yeB anh thực sựaihb phải ngả mũ bái phục nó."Qxbn

Dừng lại một lát, Tôn Hải lại nói tiếp:

"Nghỉ ngơi vài hômBEmP cho lại sức, anh sẽ lại mượn súng vào rừng sănFTUJ bắn tiếp. Mùa đông nông nhàn thế này mà cứ ngồi ruu9Wv rú ở nhà thì chẳng làm ra nổi một cắc."

***

Trong khi đó,TFAv tạibYG3 trang trại vùng biên5zb5 ải Tây Bắc xavmCb xôi, Tôn Đào cũng đang dồn hết tâm huyết cho công cuộc kiến thiếtNnH7 cơ ngơi.hU4r

Suốt một tuần lễ vừa qua,V0mP nhờk9YZ sựMvt5 hỗL4t2 trợ đắc lựcJ7rU của sức mạnhRlyf ý niệm không gian, Tôn Đào đã hoàn thành xuấtn8pQ sắcPmnC việc cải tạo toàn bộ hệ thống chuồng cừu, chuồng bò vàhTQg chuồngoURv ngựa. Hàng trămZrVv phiến2g4n đá hoa cương lớn nhỏ được anh dùng7acP không gian cắtA3fV xẻ phẳng phiu như3GUt gạch men, lát kín toàn bộ nền chuồng trại, vừa sạch sẽ,1AFg khô ráo lại hoàn toàn không thấm nước.y1nR

Quy mô của cáchXnq dãy chuồng2DFP được nới rộng raHEOO gấp mấy lầnLnTg sovYoo với trước,pGjU tổng thể khuôn viên có thể dung nạpQcrC thoải mái từ ba nghìn đếnGTDj bốn nghìn con gia súc.RWC9

ĐặcgszK biệt,Rly9 trong mỗi4cM4 ô chuồng trại, Tôn Đào đều khéo léo đục đẽo những bể nước lớn bằngNWHs đá hoa cương nguyên khối.xoId Phía dưới đáy bể nối với đường ống dẫn nước ngầmExHw kéo dài từ giếng khơi, trang bị van khóa bằngm11G đồng tiện lợi. Chỉ cần vặn khóa xả nước một lần là đầy ắp bể, đủ cho cảjJHa đàn cừu và bòKfoH uống suốtMx9M một tuần lễAP4M ròng rã.

Cải tiếnlvjE này khiến bốn côAbY5 gái Bạch Linh, Trần Mai, Trần Tuyết và Mạc Lợi vui mừng khôn xiết. Từ nayVExp vềmiN1 sau,7rC5 các cô không còn phải oằn lưng xáchehq7 từng xô nước nặng trĩu giữalXnJ trời đông lạnh giá nữa. Bất kể lúcpIYJ nào Tôn Đào có mặtAykn ở nhà, cácouQg bể nướcSz7w lúc3VQt nào cũng đầy ắp nước mát lành.q51a

Không dừng lại ở đó,KGy4 Tôn Đào còn thiết kếlFWB lại toànrUSf bộ hệ thốngWOXY rãnh thoát nước ngầm có độ dốc chuẩnMrtd xác, dẫn thẳngTaZZ raPFt5 một hầm chứa phân tự hoại khổng lồ được đàoi4hq sâuznKd phía dưới triền đất hoang9WXY cạnh vườn rau.Vh63 Anh còn tự taywPCB đóng thêmFqD0 mấy chiếc xe đẩy tay cải tiến bằng khung sắtOKxs và ván gỗzJWG chắc chắn,Tkn7 phânv3ii chia rõ40Ie ràng: xe chuyên3mLX dùng chởvgDF rơm cỏ khôoGdL và96J3 thứcMPIh ăn tinh, xe chuyên dùngffRM đểtlSX đẩy phân chuồng ra hầmdAkm ủ.

Sau một tuầnHiJo miệt màiVXjg thi công,4IVk khu trang trại chăn nuôi đã khoác lên mìnhgV6o một diện mạofSBq hoàn toàn mới: ởb8Gu giữa là con đường nội bộ thẳng tắp,Cgfb cao ráo và rộng rãi,NBZL hai bên bố trí các dãy chuồng cừu,STXr chuồng bò và chuồng ngựa ngăn nắp,owjL khoa học, giúpI8aK việc chăm sóc và dọn84m9 dẹp trở nên vô cùng thuận tiện. Cứ cáchEShc mộtskrm đoạnRSto ngắn dọc hành lang, Tôn Đào lại chomS9j đặt một1Jfn lòFpLX than sưởi lớn bằng2sB6 tôn dày, ngày đêmXlBI tỏaeDnV hơiEiDR ấm xua tanZvZ5 cái giá lạnh cắt da cắt56Hz thịt.

Đúng vào thời điểm này, trận bão tuyết lớn thứ hai đổ bộ xuốngt4gh thảo nguyên, đất trời chìm trong màn sương băngMIsL trắng xóa. Cũng chính lúc này, những con cừu cái mang thai trong chuồng0m70 bắttLom đầuzTe1 đồng loạt9bhh chuyển dạ sinh nở!P3Oi

TrongaVwq tổng sốFXd2 gần chín7eu8 trăm con cừu của trang trại, có tớiI2Ft hơn năm trăm conJSz4 cừu cái đến kỳ sinh sản.HQyn ĐànSuWh cừu cái đua nhau trở dạ khiến khốiI6Ph lượng công việcaV95 tăng lên gấp9awd bội. Có ngày đàn cừu sinh tớidd7X vài chụcKJeF con cừu non, cóD0fr ngày sinh rải rác năm bảy con.

Cả năm người trong trang trạiKVQV bậnRXhG rộn tốiaAyc mắt tối mũi từ8LHJ sáng sớm tinh mơsLLc cho đến tận đêm khuya. Thấy trang trạiUvhj của thanh niên tríAmPO thứcdkfp neo người,7SHX cô bé A Như Na cùng người nhà chú Arata và cảbI1R ngườiEmgs thân bên nhà Thôn trưởng Asigen cũng chủ động sang hỗ trợwj4C đỡ đẻ, cắtwUVn dây rốn và lau khô lông cho cừu sơ sinh.

Sau gần một thánglUkw ròng rã dốc toàn lực chămS9yk sóc ngàyd0nr đêm, toànx0Z6 bộ số cừu0pZ1 cái mang thai đều đã mẹ tròn con27gM vuông. TừngDXnQ đàn cừu1eTk non lông xoănYJZw títH47I nhảy nhót tung tăng rúc đầu bú sữau32C mẹ nooLDH nê; những con cừu mẹL3t0 sau sinhEUZz được bồiAy6j dưỡng khẩu phần ăn đặc biệtkCjQ gồm bột ngô nấu ấm trộn cám vàhfQ7 đậu tương3I69 xay nhuyễn nên hồi phục sức khỏeB7m4 rất nhanh, lượng sữa dồinpFJ dào.

Tổng kết đợt sinh nở mùaU2w2 đôngqzXX này, trang trại đã đón chào thêm năm trăm sáu mươi chú cừu non khỏe mạnh!

NhìnqPmV những đàn cừu chenP67X chúcR1ya trắng xóa khắp các gian chuồng ấm áp, bốn cô gái vui mừng reoS3fj hò không ngớt. Chỉ sau mộtP8mb mùa đông, tổng số lượng đàn cừuqRsP của trang trại đã chính thức vượt mốc một nghìn bốn trăm con!