Hương Sữa Đồng Cỏ › Chương 67
Chương 67: Làm mỡ vàng
Chương 67· 2.313 từMiễn phí
Chương 67: Làm mỡ vàng
Hai mươi cân nhai khẩu, đúng là một công trình lớn.
Không có máy đánh trứng chạy điện, chỉ có thể dựa vào sức người hoàn toàn, không cần nghĩ cũng biết mệt mỏi đến mức nào.
Bảo Âm nhìn thân thể nhỏ bé của mình, vội vàng tìm ngoại viện. Đại ca và a tỷ dĩ nhiên không cần phải nói, nàng còn kêu đại ca gọi bạn tốt A Cổ đến.
A Cổ năm nay mười sáu, vóc người cao lớn, một thân sức lực, nếu không biết tên, chỉ nhìn bề ngoài còn tưởng là thằng nhóc hai mươi tuổi đầu.
Bảo Âm và Triều Nhạc không chơi cùng A Cổ nhiều, nhưng gặp mặt vẫn thường xuyên, mọi người đều rất quen thuộc.
“A Cổ ca ca, hôm nay làm phiền ngươi rồi!”
“Hại, có gì phiền toái, chẳng qua là tốn chút sức lực thôi.”
A Cổ không để bụng, thậm chí còn thấy Bảo Âm hơi quá khách khí, từ lúc hắn bước vào lều nỉ, nàng đã liên tục lấy đồ cho hắn ăn.
Bất quá mấy thứ trà sữa, váng sữa này đúng là ngon thật, vừa thơm vừa ngọt, nếu là Đô Lan ở đây nhất định sẽ rất thích... Nhưng để hắn mở miệng xin ăn từ hai cô em gái nhỏ, hắn không đủ dày mặt để làm vậy.
Rối rắm một hồi lâu, nghe nói bắt đầu làm việc, hắn mới vội vàng xáp lại.
Hai mươi cân nhai khẩu được chia làm hai chậu, Bảo Âm tính toán xử lý một chậu trước. Xem còn sức không, nếu không thì tạm thời để sang một bên, chờ tối cha về rồi tính.
“Nè, chúng ta xử lý chậu này trước. Đại ca, anh làm trước, cứ như em dạy sáng nay, quấy thật nhanh, đừng có ngừng.”
“Được, không thành vấn đề!”
Đại Cách tự tin tràn đầy, cầm que quấy tự chế lên, bắt đầu quấy thật mạnh theo một hướng. Nhai khẩu này rất mượt, chẳng có chút trở ngại nào, nhẹ nhàng quá mà.
“A Âm, việc này một mình anh là đủ rồi, còn tìm A Cổ làm gì?”
“Đại ca, đừng nói sớm thế, mới chỉ bắt đầu thôi.”
Xử lý bằng tay đâu có dễ dàng vậy.
Một nén hương trôi qua nhanh chóng, ba mươi phút lại qua, nhai khẩu trong chậu bị đánh càng mượt mà, căng phồng lên, chẳng còn chút hạt cảm nào.
Còn lúc này, trán Đại Cách đã lấm tấm mồ hôi, tốc độ quấy cũng chậm dần. Cứ quấy liên tục đúng là không tốn bao nhiêu sức, nhưng quấy như vậy vài khắc đồng hồ, dù thể trạng tốt đến đâu, tay cũng phải mỏi.
Bảo Âm không muốn ca ca bị thương tay, vội bảo A Cổ tiếp tay.
“Thứ này, còn phải quấy bao lâu nữa?”
Đại Cách xoa tay phải, vừa mỏi vừa tê, cảm giác chẳng nói nên lời.
“Bây giờ còn sớm, đại khái còn phải đánh thêm nửa canh giờ nữa.”
Đây vẫn là Bảo Âm ước lượng bảo thủ.
Chẳng trách mỡ vàng ở đây quý hiếm, mấy trăm cân sữa mới ra được chút nhai khẩu, nhai khẩu còn phải tinh luyện một lần nữa mới có mỡ vàng, thêm vào công đoạn xử lý thủ công tốn sức này, tự nhiên trân quý.
“A Cổ ca ca cố lên!”
Hai tỷ muội mắt sáng rực nhìn, A Cổ động tác trên tay nhanh thoăn thoắt, giống Đại Cách, ngay từ đầu đã dùng toàn lực.
Ba mươi phút sau, bơ trong chậu cuối cùng cũng tách ra hạt cảm, chỉ cần cố gắng đánh thêm một lát nữa là có thể nước với cốt phân ly!
Hai anh trai thật vất vả, giá mà có máy đánh trứng chạy điện, mười mấy phút là xong. Hôm nay Bảo Âm vì làm mỡ vàng, kéo hai người họ thay phiên nhau quấy hơn nửa canh giờ, mệt đến nỗi tay mỏi nhừ không nâng nổi.
“Được rồi, được rồi!”
Bảo Âm vừa lên tiếng, Đại Cách lập tức buông tay, như trút được gánh nặng.
Trời ơi, hắn đúng là quá ngây thơ, cứ tưởng làm ăn là chuyện dễ dàng.
“A Âm, bây giờ chúng ta làm gì?”
“Bây giờ, em và chị làm là được. Đại ca, các anh vất vả rồi, nghỉ ngơi đi, lát nữa em làm đồ ngon cho!”
Bảo Âm nhìn vào chậu, rất hài lòng.
Trong chậu, nhai khẩu đã bị đánh thành dạng nhuyễn, thứ nhuyễn màu vàng nhạt lắng lại chính là mỡ vàng nàng cần, phần màu trắng tách ra là sữa tách bơ, dinh dưỡng cũng tốt, có thể dùng để uống hoặc trộn bột.
Nàng trước dùng vải lọc hết sữa tách bơ trong chậu ra, sau đó nắn từng chút một phần mỡ vàng nhuyễn còn lại lại với nhau, ép nốt chút sữa tách bơ còn sót bên trong ra.
Cứ nắn qua nắn lại cho đến khi không còn sữa tách bơ chảy ra nữa là có thể định hình.
Bên ngoài lều nỉ chính là tủ lạnh thiên nhiên, Bảo Âm lấy khuôn làm sữa đậu phụ ra, để lại một mớ lớn, rồi cho phần mỡ vàng còn lại vào khuôn, ấn cho phẳng.
Khuôn nàng đặt làm là loại nhỏ dùng trong gia đình, mỗi cái khoảng hai cân. Đống mỡ vàng này tổng cộng ép được một cái rưỡi khuôn, cộng với phần để riêng trước đó, có thể được khoảng bốn cân mỡ vàng.
Cũng không tệ!
“Chị, chị giúp em phủ vải lên, mang ra chôn trong đống tuyết đi, em dọn dẹp mặt bàn.”
“Rồi ~”
Triều Nhạc lòng đầy mong đợi muội muội lại sắp làm món mới, vui vẻ mang mỡ vàng ra chôn, rồi nhanh chóng chạy về lều nỉ xem muội muội nấu nướng.
“A Âm, em định dùng sữa này để trộn bột à?”
“Ừm ừm, hâm nóng một chút là trộn được ngay.”
Bảo Âm hâm nóng chính là phần sữa tách bơ vừa lọc ra và hơn một nửa đống mỡ vàng để riêng. Cho sữa ấm và mỡ vàng cùng chút đường vào bột, rồi múc thêm một muỗng nhỏ sữa chua, từ từ nhào đều. Sau đó ủ men ba mươi phút.
Ở hiện đại, loại bột này còn phải thêm mấy quả trứng gà, bột nhào ra sẽ càng dai ngon. Nhưng nơi băng thiên tuyết địa này, nhà ai cũng không nuôi gà, đương nhiên không có trứng gà, không thêm thì thôi.
Làm những việc này nàng cũng không tránh người, A Cổ xem rất chăm chú.
Hắn vẫn thường nghe Đại Cách kể em gái nấu ăn ngon thế nào, sáng nay tới cũng đã tự mình nếm thử, quả không ngoa. Lúc này nghe anh em họ nói đang làm món ngon mới, không nhịn được mà học lỏm.
Bột mì hầu như nhà nào cũng có, dùng sữa để trộn bột cũng chẳng vấn đề, đường tuy quý, thỉnh thoảng ăn một lần cũng được. Chỉ có thứ mỡ vàng kia, thứ họ hì hục cả ngày mới làm ra được, nhà hắn không có.
Lát nữa xem có thể tìm Bảo Âm đổi một ít không...
Có lẽ ánh mắt hắn quá nóng bỏng, Bảo Âm đang chăm chú nhào bột cũng để ý thấy.
“A Cổ ca ca, anh cũng muốn làm món này à?”
“Hắc hắc...”
A Cổ hơi ngượng, nhưng vẫn mở lời.
“Ta, ta muốn tìm các ngươi đổi chút mỡ vàng này, về thử làm món ăn như ngươi. Đồ ngươi làm đều vừa thơm vừa ngọt, mẹ ta và Đô Lan đều thích khẩu vị đó, nên ta muốn làm cho họ thử. Có được không?”
Bảo Âm gật đầu: “Đương nhiên được rồi.”
“Oa ~~ A Cổ ca ca tốt thật.”
Triều Nhạc đột nhiên chọc nhẹ đại ca, nhỏ giọng: “Anh nhìn người ta A Cổ ca ca kìa, có gì ngon đều nghĩ đến mẹ và chị Đô Lan trước, anh học tập đi. Lát nữa muội muội làm xong, anh tìm A Âm xin một ít mang cho chị A Na nếm thử.”
Đại Cách: “...”
Chậc, đáng lẽ nên gọi Ô Ân Kỳ tới, gọi hắn tới thì tiểu muội chắc chắn không nhớ nổi cái vụ A Na này.
Anh em hai người lẩm bẩm, trong khi đó A Cổ lại học cực kỳ nghiêm túc. Bột vừa ủ xong, liền thấy Bảo Âm cắt cục bột thành mấy phần, rồi trên thớt cán thành một miếng bột mỏng, sau đó lại cắt thành từng miếng nhỏ cỡ đốt ngón tay.
Bảo Âm bận rộn nửa canh giờ, cuối cùng cũng cắt và ủ xong bột.
Thực ra loại quả tử này có nhiều biến tấu, nhưng nàng lười tỉ mỉ làm cầu kỳ, nên làm loại đơn giản nhất.
“Xong rồi, có thể nhóm lửa chiên thôi ~”
“Để em, để em, để em!”
Triều Nhạc vội chạy tới nhóm lửa, Đại Cách thì theo yêu cầu của muội muội mang vại dầu trong nhà lại.
Dầu ăn trong tộc phần nhiều là mỡ dê và mỡ các loại thú săn được, còn có một loại mỡ bò. Vì trong tộc không thường xuyên giết bò, mỡ bò lại thơm hơn mỡ dê, nên hầu như nhà nào cũng dự trữ rất ít.
Đại Cách mang ra chính là vại mỡ dê, dù vào đông mỡ đã đông đặc, vừa mở nắp vẫn ngửi thấy mùi hôi đặc trưng của dê.
Bảo Âm múc kha khá vào nồi, nhìn chúng từ từ tan chảy, rồi cho nốt đống mỡ vàng còn lại vào.
Mùi thơm của mỡ vàng là loại hương sữa thuần khiết, bị đun nóng càng thêm đậm đà, hòa quyện với mỡ dê kia, chẳng biết có phản ứng hóa học gì, nhưng mùi hôi kia biến mất, chỉ còn lại hương sữa đặc quánh.
“A Âm, có cần để lửa nhỏ không?”
“Không cần, to hơn một chút.”
Bảo Âm đưa tay qua cảm nhận, thấy độ nóng dầu vừa phải, quay đầu nhặt từng miếng quả tử đã cắt thả nhẹ vào chảo dầu.
Một nồi chiên được khoảng hai mươi miếng, đại khái ba bốn nồi là chiên hết.
Ba anh em và A Cổ mắt không chớp nhìn những miếng bột vừa vào chảo dầu đã phồng lên, từ màu trắng dần nhuộm vàng kim, đến khi viền hơi xém vàng thì cuối cùng cũng vớt ra.
Bảo Âm bày ra bát lớn, trước gắp một miếng cho chị.
Triều Nhạc thèm quá, vội vàng thổi thổi rồi cắn một miếng. Tiếng giòn rụm chỉ nghe thôi cũng biết lớp vỏ ngoài giòn tan thế nào.
“Chà... Nóng, nóng, nhưng ngon quá!”
Vỏ ngoài giòn rụm, bên trong lại mềm mại, có một mùi sữa đặc biệt. Triều Nhạc thích nhất lớp vỏ ngoài, vừa thơm vừa giòn, cảm giác một nồi thế này nàng có thể ăn hết.
Đại Cách thấy muội muội vẻ thỏa mãn, cũng cầm một cái ăn. A Cổ còn ngại, Bảo Âm giục mấy lần hắn mới động tay cầm một cái.
!!!
Ngon hơn hắn tưởng tượng nhiều!
Bảo Âm thấy họ ăn vui vẻ, lòng cũng rất mừng. Làm đồ ăn, nếu người ăn không vui, thì khó có cảm giác thành tựu.
Bát lớn mới ra nồi này, bốn người nhanh chóng ăn sạch, vừa lúc nồi thứ hai ra lò.
Tứ Bảo ngửi thấy mùi thơm không nhịn được chạy ra, quanh bếp lò sủa ầm ĩ, Triều Nhạc liền định xé một miếng nhỏ cho nó.
“Đừng, chị.”
Bảo Âm tuy chưa nuôi chó bao giờ, nhưng nhà đại bá vẫn nuôi. Thấy nó ăn cơm ăn thịt, nhưng chưa thấy nó ăn đồ chiên rán, không biết có phải loại đồ này không tốt cho chó không. Nàng không để ý lắm chuyện nuôi chó, chỉ biết chó không thể ăn sô-cô-la.
Chó con rất yếu ớt, nếu ăn phải thứ không nên ăn, hậu quả chết hay bị thương đều rất nghiêm trọng, vẫn nên cẩn thận thì hơn.
Triều Nhạc vốn rất nghe lời Bảo Âm, liền thu miếng nãi quả tử về ngay.
Tứ Bảo không được ăn, lại sủa ầm ĩ một hồi, thấy không ai để ý, đành cụp đuôi về ổ của mình.
Lều nỉ tràn ngập mùi dầu, nghe lâu cũng hơi ngấy, may mà chiên xong nhanh. Lúc này bốn người cũng ăn gần hết, đợi chiên xong nồi cuối, Bảo Âm để riêng một bát nãi quả tử, lại cắt một ít mỡ vàng cho A Cổ mang về.
Làm mỡ vàng tốn công quá, Bảo Âm không thể để người ta làm không công.
Tiễn khách xong, ba anh em thu dọn, gói một phần mang cho A Na, rồi nấu trà sữa cùng nhau ra ngoài.
Dạo này trưa nào cha mẹ cũng không về nhà ăn cơm, cứ bận rộn ở mục trường, toàn ăn bánh bao khô. Chiếc áo bông nhỏ biết điều đương nhiên phải mang hơi ấm đến rồi.
Đợi họ gửi xong trà sữa và nãi quả tử, trở về lều nỉ đã là một tiếng sau. Đại Bảo và mấy con khác đói đến bay ra ngoài, mà con thường ngày ồn ào nhất lại chẳng có động tĩnh gì.
“Ủa? Hôm nay Tứ Bảo ngoan thế?”
“Tứ Bảo?”
Triều Nhạc gọi mấy tiếng, không thấy chó đáp. Sợ quá, nàng tưởng Tứ Bảo trộm chạy mất, kết quả vừa nhấc ổ chó lên, thấy một cái đuôi chó thò ra.
Hóa ra nó ở nhà...
Bình luận0
Chia sẻ cảm nhận của bạn về bộ truyện này
Chưa có bình luận nào — hãy là người đầu tiên chia sẻ cảm nhận.