Đổi Hôn Trọng Sinh: Ta Thành Sủng Thê Quân Khu › Chương 74
Chương 74: Thịt kho cải mai và kẻ lạ dò la
Chương 74· 2.794 từMiễn phí
Chương 74: Thịt kho cải mai và kẻ lạ dò la
Thực tế đã chứng minh hùng hồn một chân lý: lời hứa của đàn ông trên giường đôi khi tuyệt đối không thể tin tưởng được, dẫu người đó có là Tần Dược đi chăng nữa.
Sáng hôm sau thức dậy, Cố Kiều phải đưa tay xoa bóp cái thắt lưng đau nhừ ê ẩm, trong bụng không ngừng thầm mắng cái gã đàn ông tham lam kia đến cả chục lượt.
“Thím ơi! Sáng nay nhà mình ăn cơm nhà ăn nữa không ạ?” Vừa tập thể dục buổi sáng cùng các chú bộ đội về, Tần Triều Huy đã lon ton chạy tót vào bếp, háo hức hỏi.
Cố Kiều véo nhẹ cái má bánh bao núng nính của cậu bé: “Sáng nay không ăn cơm nhà ăn nữa, thím làm món mì trộn sốt thịt băm cho hai anh em cháu ăn nhé.”
Bản thân cô đã về nhà rồi thì không thể để cả nhà cứ phụ thuộc vào nhà ăn mãi được. Ăn ở căng tin quân đội tuy tiện lợi nhưng vừa tốn tiền vừa tốn phiếu lương thực, lâu dần sẽ tích tụ thành một khoản chi phí không hề nhỏ. Huống chi chẳng bao lâu nữa gia đình sẽ đón thêm hai thành viên mới, trong nhà có tới bốn đứa trẻ, việc gì tiết kiệm vun vén được thì nhất định phải lo liệu từ sớm.
Miếng thịt ba chỉ tươi ngon mua hôm qua, tối về Cố Kiều đã xát chút muối hột rồi ngâm âu vào âu nước giếng mát lạnh để giữ độ tươi, sáng nay đem ra nấu nướng là vừa vặn nhất.
Hai đứa nhỏ nghe nói sắp được ăn đồ thím nấu thì mừng rỡ khôn xiết, đứa nào đứa nấy thi nhau ngẩng đầu nhỏ xin được giúp thím nhóm lửa. Mấy tuần lễ liền ăn cơm tập thể nuốt không trôi, rốt cuộc sáng nay chúng cũng được thưởng thức món ngon do chính tay thím Kiều chế biến.
“Được rồi, nhưng nhóm bếp phải cẩn thận đấy nhé, tuyệt đối không được để lửa bén vào tóc đâu đấy.” Cố Kiều bật cười dặn dò.
Thực ra chẳng cần cô phải nhắc, hai anh em cũng đã sợ chết khiếp rồi. Kể từ vụ tai nạn bị cắt tóc trọc lốc lần trước, hai đứa quý mái tóc của mình như vàng như ngọc, động vào bếp lửa là cảnh giác cao độ.
Miếng thịt ba chỉ hôm qua chừng hai cân, làm sốt thịt băm chan mì không cần dùng hết. Cố Kiều lọc lấy một phần nạc mỡ đan xen băm nhỏ li ti, bắc chảo phi thơm hành hoa xắt nhuyễn, trút thịt vào đảo săn rồi nêm tương đậu nành nguyên hạt và chút hắc xì dầu đậm đà. Nước sốt sền sệt, thơm nức mũi bốc khói nghi ngút.
Cô luộc mì sợi vừa chín tới, sợi mì dai ngon bóng bẩy được vớt ra bát tô, rưới từng muôi sốt thịt băm đậm đà cùng nước dùng thanh ngọt lên trên, rắc thêm chút hành hoa xanh mướt rồi trộn đều.
Sáng nay Tần Dược cũng ăn cơm ở nhà. Vừa mới ra góc sân bổ xong một đống củi lớn, mồ hôi đầm đìa ướt đẫm lưng áo lính, anh vội vào buồng tắm giội nước mát rồi mới bước ra bàn ăn mì.
Cố Kiều ngẫm nghĩ một lát rồi bảo: “Lát nữa em làm một âu thịt kho cải mai khô, anh mang một phần sang cho Tiểu Phùng nhé?”
Vừa nãy nghe Tần Triều Dương kể lại, những ngày cô vắng nhà, mỗi khi Tần Dược bận việc quân vụ đột xuất không kịp về, chú Phùng đều chạy sang nhà phụ giúp chăm sóc, nấu nướng và trông coi hai đứa nhỏ rất chu đáo. Người ta giúp đỡ gia đình mình tận tình như thế, nhất định phải có chút lòng thành cảm ơn.
Vừa khéo chỗ thịt ba chỉ còn lại rất dày mình, làm món thịt kho cải mai khô là chuẩn vị nhất trần đời.
Tần Dược gật đầu ngay: “Được chứ em.”
Vì Tần Dược phải vội ra thao trường huấn luyện tân binh, Cố Kiều vừa buông đũa là bắt tay vào làm ngay. Thịt ba chỉ rửa sạch, chần sơ qua nồi nước gừng sôi để khử sạch mùi gây, sau đó vớt ra dùng khăn sạch thấm khô bề mặt da.
Cô dùng tăm tre xăm đều lên phần bì lợn rồi quét một lớp xì dầu lên trên trước khi thả vào chảo dầu sôi để chiên da hổ. Đây chính là công đoạn mấu chốt quyết định sự thành bại của món ăn. Lớp bì sau khi chiên vàng giòn sẽ phồng rộp tạo vân da hổ tuyệt đẹp, mỡ thừa bị ép ra ngoài, miếng da lợn từ chỗ béo ngấy sẽ biến thành dai giòn sần sật.
Vì thịt vừa luộc xong còn vương chút hơi ẩm nên vừa thả vào chảo, dầu sôi lập tức nổ lép bép dữ dội. Sợ dầu bắn trúng bụng bầu, Cố Kiều đứng lùi lại phía sau một quãng. Chờ đến khi mặt bì chuyển sang màu vàng cánh gián óng ả, cô nhanh tay vớt ngay ra đĩa, thả ngập vào âu nước lạnh để bì nở phồng tối đa.
Sau đó, cô thái thịt thành từng lát dày bản đều tăm tắp, xếp ngay ngắn vào lòng bát sứ, úp đè lên lớp cải mai khô đã được ngâm mềm và xào ngấm gia vị chua ngọt cay nồng, rồi đặt tất cả vào xửng hấp cách thủy.
Làm xong xuôi, Cố Kiều múc một âu đầy đặn bảo Tần Dược xách sang đơn vị cho Tiểu Phùng, phần còn lại để trong âu cho nguội bớt.
Tần Triều Huy đứng bên cạnh hít hà, nhịn không nổi liền xoa bụng phụng phịu: “Thím ơi, cho cháu nếm thử một miếng được không ạ? Cái bụng của cháu nó cứ bảo là nó đói quá rồi!”
Cố Kiều bật cười trêu: “Thím thấy cái bụng của cháu nó bảo là nếu ăn thêm miếng nữa thì nó sẽ nổ tung ra đấy thì có!”
Nói vậy nhưng Cố Kiều vẫn gắp cho mỗi đứa một gắp cải mai khô lót dưới đáy âu cho chúng nếm thử. Thịt hấp còn nóng bỏng môi chưa ăn ngay được, nhưng lớp cải mai khô ngấm trọn mỡ thịt và gia vị thì quả là mỹ vị nhân gian. Vị chua thanh dịu dàng của dưa cải hòa quyện cùng vị béo ngậy của thịt ba chỉ, đậm đà mà không hề ngấy ngán chút nào.
Hai đứa nhỏ nhắm mắt tận hưởng từng chút một, gương mặt lộ rõ vẻ thỏa mãn tột cùng.
Đến xế trưa, một tin tức khẩn cấp bất ngờ lan truyền khắp khu gia binh: vùng đồi núi và các bãi cỏ phía sau quân khu đang xuất hiện dấu hiệu của nạn châu chấu!
Nạn châu chấu ư?
Cố Kiều chợt nhớ lại ban sáng thằng bé Đại Oa có khoe với cô rằng trên triền núi dạo này châu chấu bay rào rào nhiều bất thường. Tiết trời đã vào thu se lạnh, đáng lẽ loài sâu bọ này không thể sinh sôi nhiều đến mức ấy.
Hiện tượng dị thường này hóa ra lại chính là mầm mống của một đại dịch côn trùng.
Nhắc tới nạn châu chấu, ngoại trừ lũ trẻ con vô tư lự thì những người lớn trong đại viện quân khu không ai là không biến sắc. Mấy năm mất mùa đói kém khủng khiếp trước kia vẫn còn là nỗi ám ảnh kinh hoàng in sâu vào tâm trí mỗi người, mà khi ấy, dịch châu chấu tràn qua cũng chính là tai họa tàn phá sạch trơn mùa màng.
Loài côn trùng cánh xanh này có sức sinh sản và tàn phá kinh người. Một khi chúng hợp lại thành bầy đàn hàng vạn con thì hệt như một cơn lốc quét qua, bất cứ thứ gì xanh tươi có thể ăn được đều bị ngốn sạch sẽ. Dù vụ thu hoạch chính đã xong xuôi nhưng trên nương rẫy hiện vẫn còn bạt ngàn hoa màu vụ đông, những luống khoai lang, hạt cải dầu mới ươm mầm, cùng những vườn rau củ trĩu quả của các hộ gia đình trong khu tập thể.
Nếu dịch châu chấu bùng phát lan rộng, hậu quả sẽ khôn lường xiết bao.
Thạch Hồng Tinh cùng Tần Dược lập tức nhận mệnh lệnh khẩn cấp, dẫn đầu các phân đội bộ đội cơ động tức tốc xuất kích lên núi xử lý ổ dịch.
Thấy Cố Kiều lo lắng, Đỗ tẩu tử vội sang an ủi: “Em đừng bận tâm quá mức ảnh hưởng tới thai nhi nhé Tiểu Kiều. Mấy năm trước vùng phụ cận quanh đây cũng từng xuất hiện nạn châu chấu rồi, bộ đội và ủy ban có kinh nghiệm dập dịch cả đấy.”
Cố Kiều ngạc nhiên: “Vùng này trước kia cũng từng bị rồi sao chị?”
Đỗ tẩu tử gật đầu: “Ừ, nhưng hồi đó xảy ra ở mấy làng bên cạnh, chị cũng nghe mọi người kể lại thôi. Hồi đó người ta phải phun thuốc trừ sâu dữ lắm mới dập được.”
Cố Kiều nghe vậy mới hơi an tâm đôi chút. Nhưng cô sực nhớ tới chuyện Đại Oa ban sáng bèn hỏi: “Đại Oa ơi, mấy con châu chấu ban sáng cháu bắt nhốt trong chai đâu rồi, còn giữ không?”
“Còn ạ!” Đại Oa nhanh nhảu chạy vào nhà lấy chiếc chai thủy tinh ra. Cậu bé vốn bỏ vào đó vài chiếc lá xanh cho châu chấu ăn, nhưng giờ biết đây là loài sâu bọ độc hại cắn phá mùa màng nên ghét cay ghét đắng: “Dì Kiều ơi, nếu dì không dùng thì mang ném cho gà ăn đi dì, toàn lũ sâu bọ phá hoại thôi!”
Cố Kiều mỉm cười gật đầu: “Được rồi, cảm ơn Đại Oa nhé.”
Trong đầu Cố Kiều chợt lóe lên một ký ức ở thời hiện đại: biện pháp sinh học diệt trừ châu chấu hiệu quả bậc nhất chính là dùng đàn vịt và gà thả rông! Gà vịt chính là thiên địch tự nhiên của châu chấu, chỉ cần lùa cả đàn ra đồng cỏ, chúng sẽ tự động săn lùng và xơi tái sạch sẽ lũ côn trùng.
Không những thế, Cố Kiều còn nhớ ở vùng Vân Nam, món châu chấu chiên giòn rụm rắc muối tiêu vốn là đặc sản trứ danh, côn trùng dẫu trông cổ quái nhưng lượng đạm rất cao, ăn béo bùi và bổ dưỡng vô cùng.
Cô quyết định làm thử món này xem sao. Đem số châu chấu trong chai ra vặt sạch cánh và rút ruột, rửa qua nước muối loãng cho sạch sẽ. Sau đó, Cố Kiều bắc chảo dầu lên bếp đun sôi già, trút toàn bộ số châu chấu vào chảo.
Dưới nhiệt độ cao của dầu sôi, những con châu chấu xanh biếc nhanh chóng đổi màu sang xám nâu giòn rụm, phát ra tiếng nổ lách tách vui tai. Canh đúng độ giòn, Cố Kiều vớt ngay ra đĩa ráo dầu, rắc lên chút muối tiêu và bột ớt rồi xóc đều.
Lũ trẻ ban đầu nhìn đĩa côn trùng thì sợ hãi không dám động đũa, nhưng ngửi thấy mùi thơm béo ngậy hệt như tôm rang muối, Đại Oa nhắm mắt làm liều nếm thử một con. Vừa cắn vào, tiếng giòn tan vang lên rôm rốp, vị béo bùi thơm lừng lập tức lan tỏa khắp khoang miệng khiến cậu bé mở to mắt thốt lên: “Ôi dì Kiều ơi, ngon tuyệt đỉnh luôn!”
Thấy vậy, Triều Dương và Triều Huy cũng hào hứng nhón lấy ăn thử, chẳng mấy chốc cả đĩa châu chấu chiên giòn đã bị lũ trẻ vét sạch bóng!
Tối muộn, Tần Dược mới mệt mỏi trở về nhà. Thấy anh mồ hôi nhễ nhại, Cố Kiều vội giục anh đi tắm nước ấm rồi dọn đĩa bánh bột khoai rán giòn kẹp trứng gà sốt ngọt cùng một bát canh rong biển nóng hổi cho anh lót dạ.
Tần Dược kể: “Bọn anh lên rà soát khắp các cánh rừng, phát hiện số lượng châu chấu bắt đầu nhiều lên ở những bụi rậm rạp. Nếu dùng thuốc trừ sâu phun diện rộng thì thuốc sẽ ngấm xuống nguồn nước đầu nguồn của toàn quân khu, nguy hiểm vô cùng.”
Cố Kiều liền mỉm cười hiến kế: “Anh có nhớ đàn gà đàn vịt hàng nghìn con ở trại chăn nuôi không? Sao chúng ta không tận dụng chúng?”
Tần Dược sững người. Cố Kiều tiếp tục giải thích cặn kẽ về tập tính săn mồi của loài vịt: vịt háu ăn, thích đớp côn trùng trên mặt cỏ thấp, còn gà lại bới tìm sâu bọ ở các bụi rậm chân đồi. Lùa đàn gia cầm đi diệt châu chấu vừa dập tắt triệt để mầm họa mà không cần một giọt hóa chất nào, lại vừa vỗ béo cho đàn gia cầm của đơn vị để cải thiện bữa ăn cho bộ đội!
Không những thế, Cố Kiều còn bưng đĩa châu chấu chiên muối tiêu còn lại cho chồng nếm thử: “Người lớn và trẻ con trong khu gia binh cũng có thể cùng nhau tham gia bắt châu chấu về chế biến món này, vừa sạch đồng vừa có thêm thức ăn ngon bồi dưỡng.”
Tần Dược nhai thử con châu chấu giòn rụm, mắt sáng rực lên: “Vợ à, em đúng là thiên tài!”
Ngay sáng hôm sau, Tần Dược đem kế hoạch này báo cáo lên Từ sư trưởng. Vị sư trưởng nghe xong vỗ đùi đánh đét một cái, lập tức hạ lệnh triển khai toàn diện. Ngô đoàn trưởng dẫn một cánh quân lùa đàn vịt hàng nghìn con tràn qua các cánh đồng cỏ, đàn vịt háu ăn đua nhau đớp châu chấu no căng diều. Đám trẻ con trong đại viện dưới sự điều động của Tần Dược cũng chia thành năm tiểu đội hào hứng thi đua đi bắt châu chấu nộp cho nhà ăn để nhận cờ thi đua.
Chỉ sau ba ngày tổng lực ra quân, mối họa nạn châu chấu đã được dập tắt hoàn toàn trong sự hân hoan của toàn quân khu. Nhà ăn đơn vị mở tiệc nướng châu chấu giòn rụm thết đãi bộ đội, tạo nên một bầu không khí rộn rã tưng bừng trước thềm Tết Trung Thu.
Mấy hôm sau, nhân lúc rảnh rỗi, Cố Kiều dùng bìa các tông và bút màu vẽ một bàn cờ cá ngựa rực rỡ sắc màu cho Tần Triều Huy chơi. Cậu bé thích mê tơi, ôm khư khư bàn cờ chạy tót sang nhà Nhị Oa rủ chơi cùng.
Đúng lúc đó, Liễu Dung Dung khẽ khàng chống tay sau lưng bước vào nhà: “Ồ, Tiểu Huy Huy nhà ta lại chạy đi đâu mà hớn hở thế kia?”
Cố Kiều cười rót cho cô bạn một cốc nước đường đỏ ấm áp: “Em làm cho thằng bé bộ cờ đồ chơi mới đấy mà. Chị ngồi nghỉ đi kẻo nặng bụng.”
Cố Kiều ngồi xuống đối diện, lấy rổ kim chỉ ra cẩn thận nới dài gấu quần cho hai đứa cháu. Trẻ con đang tuổi ăn tuổi lớn, quần áo mùa trước giờ đã ngắn cũn cỡn cả đoạn.
Liễu Dung Dung nhấp ngụm nước ấm, nhìn quanh quất rồi ghé sát lại, hạ giọng thần thần bí bí bảo: “Tiểu Kiều này, em có biết cái cô bác sĩ thú y mới chuyển đến trại chăn nuôi gần đây không?”
Cố Kiều gật đầu: “Em có nghe Đỗ tẩu tử kể rồi. Bảo là cô ấy chữa khỏi dịch lợn rất giỏi, lại là sinh viên đại học chính quy, mấy bà mối trong quân khu đang nhắm để mai mối cho mấy anh cán bộ độc thân thì phải.”
Liễu Dung Dung bĩu môi, lắc đầu thì thào: “Mấy chuyện mai mối đó thì chị không quan tâm. Nhưng hai hôm nay chị để ý thấy một chuyện rất lạ: cô bác sĩ thú y đó cứ lén lút dò la tin tức về em khắp nơi đấy!”
Động tác khâu vá trên tay Cố Kiều bỗng khựng lại. Cô ngước mắt nhìn bạn, ngạc nhiên hỏi: “Dò hỏi về em sao?”
Bình luận0
Chia sẻ cảm nhận của bạn về bộ truyện này
Chưa có bình luận nào — hãy là người đầu tiên chia sẻ cảm nhận.